查詢黃豆粉做的點心，發現還真的不少，大家都很有實驗精神，雖只是用原本的配方取代，但實際做過才能發現不同之處～
看到一張黃豆粉瑪德蓮的食譜，材料：黃豆粉25g、杏仁粉25g、融化奶油50g、蛋 1個、蜂蜜10g、糖40g、泡打粉 1/2小匙～
看起來和做餅乾的配方很類似，只是比例稍不同，有一說瑪德蓮是磅蛋糕的概念，作法也很簡單，粉類材料一起拌勻，然後把蛋和糖一起打發，加入蜂蜜拌勻，加入奶油拌勻，加入粉類拌勻，然後把麵糊冷藏一小時後，即可烤焙～
曾經在大創買過貝殼模，但一直沒有機會使用，模具被收放在收納箱裡，暫時不太方便取出～
最近太熱吃不下，晚餐都只吃豆花，豆花算是減重的幫手，但要選對配料，選擇無糖豆漿或紅茶，配料以白木耳、地瓜、薏仁、豆類、芋頭等，以吃原型食物為主，避免吃含澱粉的加工產品，另外愛玉、仙草、杏仁豆腐，雖是加工食物，但熱量偏低也可選擇～
其實吃豆花並不需要另加糖水，配料裡大多含有糖，我的選擇，通常會選白木耳、愛玉、椰果、地瓜、大紅豆，白木耳和愛玉通常不含糖，但地瓜和椰果通常是甜的～
配料只要選擇 1、2 樣帶有糖的，就可以不需另外加糖水，豆漿熱量低，更是補充植物蛋白質的優質來源，比起糖水或紅茶更優～
夏天熱到吃不下飯時，吃一碗豆花是一個不錯的選擇～
或者，就吃蔬果沙拉也不錯，以前熱到吃不下時，會選擇吃涼麵，但涼麵屬精緻澱粉，加了用花生醬、芝麻醬調味的涼麵，更是屬於高卡食物～
而且台式的涼麵，一般除了麵之外，就只有醬，吃不到蔬菜，如果很想吃涼麵的話，可以只吃半份，儘量減少醬料，或選擇和風醬，日式蕎麥涼麵也是不錯的選擇，台式涼麵往往用的是油麵，若能改成雜糧或蔬菜麵會更好～
自己煮當然更健康，選擇便利商店買的話，順便買盒蔬菜沙拉和茶葉蛋，這樣一來營養就足夠了～
減重之後，最大的改變，就是以雞肉沙拉取代涼麵，中餐或晚餐吃不下飯時，就改吃雞肉沙拉配茶葉蛋～
還有，以前吃早餐，大多以澱粉為主，通常吃不到蔬菜，現在則是一早就開始吃蔬菜，因為順便幫女兒帶便當，所以一般就是三個菜，通常會有一盤蛋白質，可能是煎雞里肌或煎鯛魚肉，然後一定會有一盤炒鮮蔬，蔬菜通常是葉菜、紅蘿蔔、小黃瓜、玉米筍、鮮菇，有時會換別的蔬菜，水蓮、扁蒲、茄子、蕃茄等～
另一盤配菜，通常會是豆干、竹輪、豆腐、竹輪等，看是採買了什麼菜，早餐通常不吃澱粉，中餐有時會吃全麥饅頭、地瓜、高纖蘇打等，當然會先計算好熱量，以往可能不太有節制，想吃就吃，自從計算熱量後～
我很愛吃豆類製品，無論是原型或加工品都愛，自從知道豆干一小片就要60卡後，炒菜時每餐只吃一片，想想以往都是滷上一鍋，一口氣就吃上 4、5片，算算熱量，根本就不能再吃其他東西了～
除了豆干之外，還有蘭花干，每次吃滷味，就愛吃豆干和蘭花干，但蘭花干熱量更高，還有因為吸收了滷汁，所以也算是高鈉食物，真真不宜多吃～
現在，我較會多吃的是海帶，其它都少吃，豆干只吃 1、2片，蘭花干 1/4～1/2個，其實滷味裡較能吃的，只有滷豆腐和非油炸豆皮，其它豆類加工品，都是高卡食物～
減重，選擇食物是很重用的，以滷味來說，蔬菜是首選，高麗菜、綠花椰菜、蘿蔔、金針菇等，其次是肉片、海帶、滷蛋，豆類製品可以吃，但要適量，加工食物，像是餃類、丸子等，能不吃就不吃，不要喝滷汁，也不要選擇精緻麵類，像是意麵、蒸煮麵、王子麵，可以選擇蒟蒻麵或是冬粉～
只要選擇正確的食物，就能夠吃飽，熱量又不爆表～
燒烤和煙燻的選擇也類似，至於雞翅和雞腿，其實雞肉裡，熱量最高的是雞翅，儘量避開就好，自己覺得不需要去皮吃啦，那樣真的很浪費，雞、鴨、魚、肉，日常都可以適量食用，並不需要特別避開那一種，只是通常為了煮食方便，現在都只買雞里肌和鯛魚片～
海鮮也是很好的選擇，海鮮類都屬於低卡食物，吃多了也不用擔心～
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