(引用自：オリーブオイル学園｜J-オイルミルズ レシピランド )
材料：
鹽 1 小匙、砂糖 半小匙、ドライイースト (dry yeast 乾酵母) 、ぬるま湯 溫水 (大約 45 度) 3/4 杯、橄欖油 1/4 杯、高筋粉 (手粉用) 適量、A高筋粉 200g、低筋粉 100g。
作法：
1. 把 A 放在碗裡混合均勻。在溫水裡放入乾酵母溶解，一邊加入橄欖油攪拌在一起，一邊加入 A 攪拌混合。
2. 在碗中 (ひとまとめにする) 揉成糰。
3. 把麵糰移至案板上撒點手粉，續揉大約 10 分鐘。
4. 麵糰揉至光滑後，塑成糰，移到碗中蓋上保鮮膜，置室溫約 45 分鐘。
5. 體積膨脹約 2 倍大之後，打開保鮮膜。
6. 握拳壓入把麵糰的空氣除掉。
7. 再一次在案板上把麵糰整塑、分切。直徑 20 公分的披薩時切成 8 等分、直徑 10～12 公分的披薩時切成 16 等分。
8. 把分切好的麵糰一個個滾圓。
9. 撒上手粉，用擀麵棍擀開。
マルガリータ (瑪格麗特)
材料：
披薩皮 1/8 量、エクストラバージンオリーブオイル (特級初榨橄欖油) 1 小匙、バジル (羅勒) 葉12 枚、水煮蕃茄罐頭 (去除湯汁僅剩果肉) 50g、披薩起司 50g。
作法：
1. 把蕃茄果肉充分切碎，取一半羅勒葉撕成大約 1/3 大小。
2. 在鋁盤上薄薄地塗上一層橄欖油 (分量外) ，把擀成直徑 20 公分的圓形披薩皮放上。在披薩皮的表面全部塗上橄欖油 (1 小匙)，留下中心直徑 5 公分放上蕃茄糊，在它的上面撒上撕碎的的羅勒葉和披薩起司。在 250 度時溫熱地打開 (打開的範圍) ，烤 10 分鐘取出，撒上剩下的羅勒葉。
最後這一段好奇怪喔～有點看不懂它的意思，為何要在 250 度時打開，應該是指烤箱要預熱到 250 度吧，然後烤 10 分鐘後取出，表示披薩只要烤 10 分鐘就熟了。第一句也有些看不懂，ザク 這個字找不到意思，ざくぎり (cutting into chunks，切成塊) ，應該是一種切法，但不知道蕃茄果肉的形狀，之前看過做披薩醬汁用的蕃茄糊，已經處理成糊狀了，並不需要再次的切碎，所以這裡的蕃茄罐頭，應該不是蕃茄糊，是可以切成塊狀的水煮去皮蕃茄 (看照片好像是這樣)。
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