(引用自：http://erecipe.woman.excite.co.jp/features/20140224/04.html )
材料：(マフィン型4個分，馬芬杯 4 個)
無塩バター 無鹽奶油 75g、グラニュー糖 砂糖 50g、卵黄 2個分、レモン（汁・皮） 檸檬 (汁和皮) 1/4個分、レモンピール 糖漬檸檬皮 (蜜餞) 40g、強力粉 高筋粉 適量。
＜メレンゲ＞ 卵白 2個分、グラニュー糖 15g。
薄力粉 低筋粉 100g、ベーキングパウダー 泡打粉 小さじ1/2、塩 少々。
＜飾り用＞ アプリコットジャム 杏桃果醬 適量、アンゼリカ 適量、チョコペン 巧克力筆 適量。
準備：
1. 無塩バターは常温でやわらかくしておく。 無鹽奶油放在室溫下回軟備用。
2. レモンピールは細かく刻んでおく。 糖漬檸檬皮切碎備用。
3. 薄力粉とベーキングパウダーは合わせて振るっておき、塩も加えておく。 低筋粉和泡打粉加在一起過篩，鹽也加進去備用。
4. レモン皮は表面の黄色い部分を薄くすりおろしておく。 檸檬皮，磨下表面薄薄的一層黃色的部分備用。
5. マフィン型に分量外の無塩バターをぬり、強力粉を型一面に振っておく。 馬芬杯塗上分量外的無鹽奶油，撒上高筋粉備用。
6. オーブンは180℃に予熱しておく。 烤箱預熱 180 度。
作り方 (作法)：
1. ボウルに無塩バターを入れてなめらかに練り、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。 在碗裡加入無鹽奶油攪打至柔軟，加入糖一起打發。
2. 卵黄を少しずつ加えてしっかり混ぜレモン汁、皮、レモンピールも加えて混ぜ合わせる。 蛋黃逐次加入一起攪打均勻，加入檸檬汁、皮、檸檬皮也一起加入拌勻。
3. ＜メレンゲ＞を作る。 ボウルに卵白を入れて少しふんわりするまで泡立て、グラニュー糖を少しずつ加えてしっかり泡立てる。 製作蛋白霜。在碗裡加入蛋白稍微打起泡，加入砂糖打發。
4. （2）に＜メレンゲ＞の1/3量を加えて混ぜ、合わせて振るった粉類を加えてサックリと混ぜ合わせる。 在 2. 裡加入 1/3 量的蛋白霜拌勻，加入合在一起過篩的粉類，迅速地切拌均勻。
5. 残りの＜メレンゲ＞も加えて混ぜ合わせ、型に流し入れてオーブンで30～35分焼く。焼き上がれば型から外して冷ます。 剩餘的蛋白霜也加入拌勻，倒入模型裡，用烤箱烤大約 30～35 分鐘。烤好之後移出模型置涼。
6. 冷めたら上部にアプリコットジャムをぬり、アンゼリカを斜め薄切りにして耳に見立てて刺し、チョコペンでネコの顔を描いて仕上げる。 放涼之後，在上部塗上杏桃果醬，綠果乾斜切成薄片，插在耳朵的位置上，用巧克力筆畫上貓咪的臉就完成了。
このレシピのポイント・コツ
ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。 (同樣的一句話，不再贅述。)
同樣為了畢業的同學所設計的食譜，檸檬清爽的風味加上貓咪可愛的模樣，這應該是適合送給女生的禮物吧，兩張食譜同樣的作法，分別搭配了不同的配料和模具，參考一下或許可以簡單的改變一下，把基礎的麵糊打好，再搭配上不同的配料和模具，這樣只要費一次工，就可以快速地準備好送給男女同學的禮物了，還不錯的建議喔～參考看看吧。
アンゼリカ 這個字用 google 翻譯是「當歸」「白芷」，心想怎會是這樣的東西呢？當歸應該是黑色的吧，白芷我沒看過，但這兩種都是藥材，味道應該跟蛋糕不合吧～後來查詢了網路，也有一點不太清楚，不過從照片來看，應該是糖煮後乾燥的果乾，只是是什麼水果，就不太清楚了。
レモンピール 這個字用 google 翻譯是檸檬皮 (很容易誤以為是啤酒)，想說配方裡不是已經有檸檬皮了嗎～為何還要另外再加一個，從照片上來看，應該是糖漬的檸檬皮，屬於蜜餞類的一種。一般好像是呈條形狀，這裡為了加進麵糊裡，把它切成了粗粒。
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