(引用自：http://www.okashi-web.com/index.php?c=Detail&a=display&id=34080 )
材料：(23cm×27cmの天板 1台 )
＜生地＞ 日清お菓子百科「スポンジケーキミックス」 蛋糕預拌粉 1袋（200g）、冷たい卵 3個（150g） 、冷たい牛乳 75cc。
＜シロップ＞ 砂糖 大さじ１、水 大さじ１、キルシュ（お好みで）利口酒 大さじ１。
＜生クリーム＞ 生クリーム 鮮奶油 100cc、砂糖 大さじ1。
＜いちごサンタ＞ いちご 草莓 3粒、チョコペン（黒）巧克力筆 1本。
いちご 草莓 10粒、お好みのベリー（ブルーベリー (藍莓)、ラズベリーなど (覆盆子)）適量、粉糖 少々。
作法：
1. ＜スポンジケーキ生地の作り方＞ 海綿蛋糕麵糊作法：
ボールに冷たい卵と牛乳を入れてよく混ぜ、ミックス粉を加えて白くもったりするまで泡立てます。 在碗裡放入冷的蛋和牛奶充分攪拌，加入蛋糕預拌粉攪拌至變白起泡。
2. オーブンシートを敷いた天板に［１］を流し入れ、型をトントンと軽く落とし生地を均一にしてから160度のオーブンで20分焼きます。 在烤盤鋪上烤紙把 1. 倒入，把模型輕輕地敲一下，讓麵糊平均，以 160 度的烤箱烤 20 分鐘。
3. ＜シロップの作り方＞ 製作糖漿：
鍋に砂糖と水を入れて煮とかし、お好みでキルシュを入れてシロップを作ります。 在鍋裡放入砂糖和水去煮，隨意加入喜歡的利口酒。
4. ＜生クリームの作り方＞ 打發鮮奶油：
生クリームに砂糖を入れ、泡立てます。 鮮奶油加入砂糖，打發。
5. ＜いちごサンタの作り方＞ 製作草莓聖誕玩偶：
いちごのヘタを取り、先から3分の1の部分で切ります。ヘタ側3分の2を土台にして生クリームをのせ、その上に先端3分の1をのせてチョコペンで目を書きます。 草莓去掉蒂，從 1/3 的部分開始切。把較重的 2/3 的一邊做為基礎，擠上打發鮮奶油，在上面放上前端的 1/3 ，用巧克力筆點上眼睛。
6. ＜デコレーション＞ 裝飾：
［２］のスポンジに［３］のシロップをハケで塗り、器の大きさに合わせて3枚に切ります。 在 2. 海綿蛋糕上塗上 3. 糖漿，按照容器的大小分切成 3 片。
7. 器の底にスポンジを敷き、［４］の生クリーム、４等分したいちご・ベリーの順にのせ、もう1枚の生地でサンドします。さらにその上にも同様にして1段作り、3段重ねにします。 把海綿蛋糕舖在容器的底部，把 4. 鮮奶油、分成 4 等分的草莓、莓果 (藍莓、覆盆子) 按順序放上，再用 1 片蛋糕做成三明治狀。接著和上面同樣地製作 1 層，重覆做 3 層。
8. 一番上の生地の表面に生クリームを絞り、［５］のいちごサンタやベリーを飾り、粉糖を振りかけて出来上がりです。 在最上層的蛋糕表面擠上鮮奶油，放上 5. 聖誕玩偶做裝飾，過篩撒上糖粉就完成了。
聖誕節的腳步近了，街上到處都是聖誕氣氛，不過最近實在很冷，兩個孩子也仍然在忙碌中，今年的聖誕節應該也和往年一樣無聊吧，在台灣一般家庭，應該沒有在慶祝聖誕節，除非是基督教徒，不過一般大眾也可以到教堂感受聖誕氣氛，年輕時聖誕夜總是去跳舞到凌晨，那時日子過得多快樂啊～～有了家庭之後，就很少上舞廳了，生活忙碌到只有家庭，沒有朋友。現在孩子長大了，也不知道朋友都到哪裡去了。
翻譯完食譜，發現這不過是一般以鮮奶油和莓果裝飾的蛋糕，只是日文的標題用了 トライフル (trifle) 這個字，讓我以為是什麼特殊的蛋糕，還查了維基的資料，說這是從英國傳來的點心，原本的配方是指用卡士達醬、水果、海綿蛋糕等裝飾的乳脂鬆糕。看中文翻譯會有點誤會，一般食譜書上所指的鬆糕，通常是指馬芬類的杯子蛋糕。日文的解釋卻說是義大利的點心，本來還以為是提拉米蘇，但從配方和作法來看，就只是一般的鮮奶油水果蛋糕，只不過是堆疊在玻璃容器裡了～～ 沒有容器的話，直接堆疊就可以了。
沒有留言:
張貼留言
注意：只有此網誌的成員可以留言。