(引用自：http://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/d1d576f074106a5a736fa13ee87d9467.html )
材料：（ 2 人分 ）
うどん 烏龍麵 1玉 (1 球)、玉ネギ 洋蔥 1個、ショウガ 薑 少々、ニラ 韭菜 少々、卵 1個、片栗粉 太白粉 適量、ひき肉 (鶏又は豚) 絞肉 (雞或豬) 100g、サラダ油 沙拉油 適量。
<タレ，醬汁> しょうゆ 醬油 適量、 ラー油 辣油 適量、酢 醋 適量。
作法：
1. うどん、玉ネギ、ニラはみじん切りにする。ショウガは皮をむき、みじん切りにする。(すりおろしてもOK) 烏龍麵、洋蔥、韭菜等切碎。薑去皮，切碎。 (磨成泥也可以)
2. ボウルにひき肉、卵、片栗粉を入れてよく混ぜ合わせる。ひき肉と1の野菜を混ぜ合わせ、柔らかい場合は片栗粉か、うどんを足す。 在碗裡加入絞肉、蛋、太白粉，充分地攪拌均勻。絞肉和蔬菜合在一起，水分過多的話 (太軟的時候) 加點太白粉或烏龍麵就可以了。
3. ホットプレートにサラダ油(又はゴマ油)をひき、熱くなれば、2をひとくち大の大きさもスプーンなどで並べこんがり焼き色をつける。お好みでしょうゆ、ラー油、酢等を合わせていただきます。 在平底鍋倒入沙拉油 (或是胡麻油) ，油熱之後，用大湯匙挖取 2. (餃子餡) 約 1 大匙量，排入煎烤至上色。依照喜好添加上醬油、辣油、醋等合在一起的醬汁食用。
日文翻譯為餃子，是指使用絞肉加上蔬菜，曾經做過類似的料理，叫做麵餅，是利用吃不完的湯麵或炒麵來製作的，把吃不完的炒麵或湯麵，加上蛋、麵粉等，調成濃稠的麵糊狀，用平底鍋攤成餅，把兩面煎烤上色就可以食用了。也可以利用吃不完的炒飯，作成飯餅。
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