日文雜誌上的食譜

巧克力餅乾

材料：

奶油  75g (在室溫下回軟)、糖粉  50g、蛋  1 個、熱蛋糕預拌粉  150g、可可粉  20g、板巧克力  55g (1片，切碎) 、砂糖  適量。

作法：

1. 在碗裡加入奶油和糖粉，用橡皮刀攪拌至柔軟，加入蛋黃一起攪拌。

2. 把熱蛋糕預拌粉和可可粉過篩加入，用橡皮刀切拌直到看不到粉，加入切碎的巧克力拌勻，塑整成糰。

3. 用保鮮膜把 2. 包起來，穿過保鮮膜用的芯，上下左右振動，塑整成漂亮的棒狀，放在冷藏庫冷藏 1 小時放至凝固。

4. 除去保鮮膜，在表面塗上蛋白，撒上砂糖 (兩端不要塗)，切成 5mm 圓片，排入鋪了烤盤紙的烤盤上，用 180 度的烤箱烤 15～18 分鐘。


巧克力磅蛋糕

材料：

奶油  100g (放在室溫下回軟)、糖  70g、蛋  2 個、熱蛋糕預拌粉  100g、板巧克力  55g (1 片，切約 1公分角狀) 、義式咖啡粉 (同等量的熱水溶解)  1小匙、肉桂粉  1/2 小匙、核桃  適量。

巧克力淋醬：板巧克力  55g (1片，切碎) 、牛奶  1大匙。

作法：

在碗裡放入奶油和糖，用打蛋器打發。蛋分數次加入拌勻，過篩加入熱蛋糕預拌粉，用橡皮刀切拌均勻，加入巧克力角，加入咖啡液拌勻，如果有的話，把肉桂粉和核桃加入一起拌勻。

倒入鋪了烤紙的磅蛋糕模型裡，以 180 度的烤箱烤大約 40 分鐘。 以竹籤插入不濕糊就完成了，烤好之後移到烤架上放涼。

製作巧克力淋醬。把板巧克力和牛奶加在一起隔水加熱溶化，淋在磅蛋糕上作裝飾。