生活點滴 (102.10.07)

最近很認真地在找尋一個人的簡單食譜，孩子們開學之後，就得經常一個人吃飯，總是吃外食很膩，之前總是煮鍋燒麵，一直都沒什麼變化，如果能夠利用一些簡單的食材，就能夠多一點變化，或許就不會一直沒有胃口和食慾了。



這或許也是單身族的困擾吧，前幾天在閒逛部落格時看到，有一位上班族的女性，寫著自己孤單寂寞的吃飯心情，也是啦～外宿工作的上班族，如果沒有男女朋友，又或許另一半正好不能陪在身邊，同事也不可能每天陪著你吃飯，下了班也沒有人等在家裡，也只好一個人順路在附近吃點東西囉～ (久而久之，孤單會戰勝食慾，就會覺得什麼都不好吃。)

吃自助餐或是便當很便宜，但菜一定都是冷的，為了吃一頓熱食，只能選擇熱炒店，但一個人能選擇的有限，不是炒飯就是炒麵，再不然就是一些煮麵，餃子……等，其實仔細檢視看看，住家附近能吃的並不少，但除非是順路經過，不然也不可能為了吃一頓走太遠。

再說，真要覺得乾淨又好吃，或許價錢都不便宜，對領月薪的上班族來說，當然也會是沉重的負擔。如果不是這樣，倒是可以選擇吃鐵板燒或是現煮的簡餐，或者是一些巷弄間還不錯的小吃店。但每一餐都得花上七、八十元至上百元，這不是一般人可以負擔的。

之前在行政大樓的一樓，有家咖啡簡餐店，以價位來看比一般咖啡店便宜，餐點看來也還不錯吃，雖然感覺也是調理包，是還不錯吃的那一種，配菜和主菜都還不錯，會吸引我去的原因，是因為他們的咖啡很好喝，但後來聽說要轉到大陸去做，跟老閭聊過之後，據說是因為餐點不能漲價，所以就無法繼續營業。 (的確以咖啡店簡餐來看，餐點的美味與分量的確是物超所值，但一餐也要賣個 120 元，對一般的上班族來說，也不可能天天上門。)

弟妹的娘家，在新北市也開了一家咖啡簡餐店，我沒有去看過、吃過，也不知道餐點如何，但他們並不是專業人士，只是因為一時找不到工作，就集中家裡閒餘的人力，共同開了這一家店，根據我媽的形容，和一般的簡餐店沒什麼不同，而且餐是自己煮的，配菜大概也就是那些。而且位於新北市工業區，居然一餐要賣到 190 元，真不知道生意到底好不好，但或許利潤還可以，聽說蔬菜的來源，是住宜蘭的外婆自己種的。

如果以一餐一百多元的價位來看，其實超市或便利商店，可以提供一個人的生鮮調理包，提供切好的配好的生鮮配菜，附上簡易的製作食譜，甚至是連一些醬汁也調配好。讓上班族想在家吃時，只要利用簡單的煮食鍋具，像是用電鍋蒸煮、平底鍋煎烤炒過，或是利用微波爐、烤箱等加熱，很簡單的就可以完成，因為是生鮮的食材，所以比起熟食調理包相較，以新鮮度來看，相對會比較健康。

但不知道為什麼在便利商店沒有這樣的東西，也或許對一般上班族來說，熟食調理包只要微波一下就可以吃，或許才是更方便的選擇。也或許構想很好，但在執行上是有些困難的。但每次去便利商店逛，的確有很多方便又多樣的調理包，但對像我這樣講究美味的人來說，便利商店的那些調理食品，真的是既貴、吃不飽，又不好吃。

就像今天下午，因為星期天加上颱風天，附近的一些小店都沒開，我們三口去逛了一下便利商店，想說買一些熱食回來吃，但逛了一會兒，雖然店裡東西很多樣，但我們卻都沒有胃口，女兒說想去買隔壁的素麵，但兒子不想吃素。最後去吃了再隔壁的一家，那是一家複合式的簡餐店，不是咖啡店的方式，比較像介於小歇和咖啡店之間，店裡的隔局是類似於冷飲店，但冷飲店一般只有一些小點心，像是滷豆干、米血……等，餐點的部分也較為簡易。

但這家店提供了現煮的餐點，主食像是泰式檸檬魚、泰式椒麻雞、蜜汁脆皮雞腿……等，選擇其實還挺多樣的，主食的部分不外是魚、雞、豬、牛等，但卻有各式不一樣的調理方式，再加上因為它是現煮的，所以雖然得花一些時間等待，但卻有點像在家裡吃飯的感覺，配菜也都是類似一般家裡的調理方式，而且每回去吃都不相同，一小碟青菜、一小碟煮馬鈴薯、一小碟豆皮。就這麼簡單的輕食方式，一碗簡單的竹筍清湯，女兒都直說好喝。

加上冷飲的套餐大約 200 元，不加冷飲的簡餐只要 130 元，當然價位不只差在冷飲，餐點的部分也相對比較簡單，但有發現孩子們都很喜歡吃，就連我也一樣每次都會把菜吃光光，大部分連湯也會一起喝完，但不是因為餐點特別好吃，而是現煮熱食的那份難得，吃飯不過是為了飽足，有時或許是現場的氛圍更為重要，所以我一直很想設法在家裡簡單的煮食，但要採買食材或是處理都相對麻煩。