(引用自：http://erecipe.woman.excite.co.jp/series/s_b/s261.html )
材料：【2人分】
マンゴー（缶） 芒果 (罐頭) 220g。
＜メレンゲ，蛋白霜＞ 卵白 1個分、グラニュー糖 25g。
＜ホイップクリーム，打發鮮奶油＞ 生クリーム 鮮奶油 150ml、グラニュー糖 15g。
＜飾り用＞ マンゴー（缶） 芒果 (罐頭) 適量、セルフィーユ 細葉芹 (山蘿蔔) 2本。
作法：
1. ミキサーにマンゴーを入れてかくはんし、ピューレ状にする。酸っぱければ、分量外のグラニュー糖を加える。 在果汁機裡放入芒果，打成乳霜狀。如果太酸的話，加入分量外的砂糖。
2. ボウルに卵白とグラニュー糖を入れて、泡立て器で泡立て、しっかりした＜メレンゲ＞を作る。 在碗裡放入蛋白和砂糖，用打蛋器打發，製作緊實的蛋白霜。
3. ＜ホイップクリーム＞を作る。別のボウルに生クリームとグラニュー糖を入れて泡立て器で8分立てにし、（1）を2回位に分けて加え、混ぜ合わせる。 打發鮮奶油。在另外的碗裡放入鮮奶油和砂糖，用打蛋器打至 8 分發，分 2 次加入 1. 裡，拌勻。
4. （3）に（2）を2回位に分けて加え、泡をつぶさないように混ぜ合わせ、絞り袋に入れる。 把 2. 分 2 次加入 3. 裡，避免打破泡泡般拌勻，裝入擠花袋裡。
5. 器に絞り入れて、冷蔵庫で冷やしかためる。 擠到杯子裡，放入冷藏庫冷藏。
6. （5）がかたまったら、マンゴーとセルフィーユを飾る。 5. 凝固之後，用芒果和細葉芹裝飾。
草莓季已經過了，夏天最好吃的就是芒果囉～使用打發的鮮奶油加上新鮮果泥做成的鮮果慕司，冰冰涼涼的很適合夏天喔～也可以用來裝飾蛋糕，烤個海綿蛋糕，抹上鮮果慕思，表面再用鮮果裝飾，光是想像就覺得好好喔～
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