(引用自：http://erecipe.woman.excite.co.jp/series/s_b/b247.html )
材料：(1個分)
＜湯だね，湯種＞ 強力粉 高筋粉 50g、熱湯 開水（90℃位） 40ml。
強力粉 高筋粉 200g、インスタントドライイースト 速發酵母粉 小さじ1、砂糖 大さじ1、塩 小さじ1、無塩バター 無鹽奶油 10g、牛乳 150～160ml、 ハチミツ 蜂蜜 20ml。
準備：
＜湯だね＞の材料を混ぜ合わせ、ラップで包んで1時間以上冷蔵庫でねかせる。 把湯種的材料攪拌在一起，用保鮮膜包起來，放冷藏約 1 小時以上。
（ヒント）前日に作っておいてもOKです。 <提示> 前一天事先做好也可以。
作法：
1. ホームベーカリーのパンケースに羽根をつけ、インスタントドライイースト以外の全ての材料を入れる。 安裝好麵包機盒的底部，除了速發酵母之外，把全部的材料放入。
（ヒント）＜湯だね＞の生地はちぎりながら加えて下さい。 <提示> 湯種的麵糰，請邊撕開邊加入。
2. イーストポケットにインスタントドライイーストを入れ、食パンコースにセットしてスタートさせる。焼き上がったら型から取り出し、粗熱を取る。 在 イーストポケット (East pocket) 裡放入速發酵母，按下吐司的按鍵開始製作。吐司烤好之後從模型取出，趁熱取出。
這張食譜完全是用麵包機製作的，速發酵母的部分要另外放，所謂的 イーストポケット (East pocket) ，不知道該如何翻譯，這必然是麵包機上的一個裝置，現在有很多好用又便宜的機器，大家可以參考網路上的食譜，按照自家的機器進行製作，或許你家的機器沒辦法把酵母另外放，那也沒有關係，只要先將濕的材料先放入，再將乾的材料擺上面，酵母最後再擺進去，要避免被弄濕，會影響到麵包發酵。
用湯種法製作的麵包，據說麵包會較有筋性，也就是吃起來會 QQ 的，另外還用蜂蜜取代了部分的糖，吐司本身會帶有蜂蜜的香甜滋味，也可以使用楓糖漿代替。
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