女兒的朋友，給了 6 顆水蜜桃，個頭小小的，聞起來不香，嚐起來沒什麼味道，兩個孩子也都不愛吃，最後只好把它們都烤成水蜜桃馬芬～
燕麥水蜜桃馬芬 (五公分的捲口紙杯約 9～10 個)
材料：蛋 2 個、糖 150克、植物油半杯、牛奶半杯、中粉 180克、燕麥 60克、鹽 1/4 小匙、泡打粉 1小匙、水蜜桃 (小) 3 顆，切丁。
作法：把蛋打散，加入糖一起攪打，用力的攪拌打入空氣，加入油一起用力攪拌，所有粉類加鹽一起過篩加入，加入牛奶，使用直立式打蛋器，整體攪用力攪拌均勻，最後把水蜜桃丁和燕麥片加入，用椽皮刀拌勻即可入模烤培。
烤箱預熱 190 度，上下火烤約 30 分鐘，關掉下火，溫度調至 195 度，烤至上色即可，放烤架上置涼。
這次買了捲口紙杯，比之前使用的要大一些，所以只能烤 10 個，但覺得可以把麵糊填滿一些，烤 9 個差不多，看起來可以讓馬芬再長高一些，第一次使用捲口杯紙模烤，麵糊填了約八分滿，應該可以填到九分滿，馬芬有突出的圓頂較漂亮。
覺得很奇怪，好像沒什麼人用水蜜桃烤馬芬，大概是有點浪費吧，水蜜桃算是高價位的水果，一般都會去皮直接吃，但這次朋友給的水蜜桃，比以往看到的更小顆，聞起來不香，嚐了一口沒什麼味道，因為小孩沒什麼興趣吃，怕再放下去會爛掉，所以就烤了馬芬，吃起來其實和蘋果馬芬差不多。下一盤要烤蘋果馬芬，這次買了肉桂粉，加一點點應該味道會不一樣吧～
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