最近吃到一款日本進口的巧克力，仿鳳梨酥和珍珠奶茶口味，我覺得鳳梨酥不太像，因為感覺有點過甜，珍珠奶茶則是相當像，一入口中濃濃的奶茶味，加上當中還有珍珠的口感～
然後就想到鳳梨酥的問題，近幾年吃到的鳳梨酥，大多強調內餡是土鳳梨，所以較沒有加冬瓜餡來得那般甜～
很多年前和親友在閑聊，當時很多大陸團來台灣，回程時都會大手筆買鳳梨酥當伴手禮，這位親友是深綠派，用很酸的口氣講，鳳梨酥的內餡都是用冬瓜～
那陣子的確有媒體在報導，一直以來就知道鳳梨酥的內餡有加冬瓜，但都覺得那只是餡料的配方，並不覺得有什麼奇怪～
我只是好奇，當時配方會加入冬瓜醬的原因，有可能是因為鳳梨較貴，也有可能是因為口感，畢竟鳳梨普遍上較酸，或許是為了中和酸味，才會加入甜甜的冬瓜糖～
而且冬瓜似乎是漢餅很常用的一種內餡，小時候吃到的某種喜餅裡，經常加了大量的冬瓜，因為過甜所以我很不喜歡，近年在淡水買到的餅，在內餡方面也有改善，已經不再加入大量的冬瓜，相對的口感較為香酥，也較為不甜～
不明白這有什麼好酸的，雖然大家會覺得奇怪，既然是冬瓜醬為何要叫鳳梨酥，不是很多食物都是這樣的嗎～有些是因為習慣，有些是因為外型等等各種原因～
其實我沒有吃過都是冬瓜醬的鳳梨酥，以前大部分吃到的，都是鳳梨加冬瓜去煮的內餡，會特別注意是因為，我天生對味道很挑剔，尤其不愛偏甜的食物～
雖然以前並不常吃到鳳梨酥，小的時候，中秋節較流行的是蛋黃酥，我對漢餅其實沒有很愛，漢餅的內餡大多甜膩，餅皮又多是那幾種，蘇式、廣式、台式～
近幾年，因為少有機會吃到，現在的老板很小氣，中秋節連盒餅都沒有，所以有機會去淡水時，就會順便買三協城或新建城的餅，近幾年有發現，內餡都有經過改良，比以往來得較清淡不甜膩～
去買伴手禮時，發現除了鳳梨酥之外，還有草莓酥、藍莓酥等，聽說內餡也都是以冬瓜搭配熬煮的，本來就只是內餡的配方，雖然用冬瓜醬的內餡叫鳳梨酥有點名不符實，但很多食物都是這樣的～
某一次聽廣播說，蘋果西打的配方裡也沒有蘋果，那為何要叫蘋果西打，是因為當時很流行蘋果這個詞，所以發明蘋果西打的人，就把產品叫做蘋果西打了～
那現在也要追究，蘋果西打裡沒有蘋果嗎～會不會太無聊了啊～
就像前幾年某位記者的烏龍報導，說是松露巧克力裡沒有松露，松露巧克力是因為外型而取名，並不是因為它加了松露去製作，當時很多網友都在開玩笑，像是阿婆鐵蛋也沒有阿婆等～
有家阿才魚翅的小吃店，其實羹湯裡也沒有魚翅啦～
諸如此類的名稱不勝枚舉，對製作點心的人來說，原料是新鮮好吃才重要，市售的點心一般要考慮成本，標榜一顆鳳梨只做四個鳳梨酥，那一個鳳梨酥要賣多少錢呢～
還不如就吃鳳梨，何必為了吃鳳梨餡而吃鳳梨酥是吧～
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