月底就是端午節了，日子過好快，一過端午節，下半年就開始了，過了中秋，一下子就來到過年～
總是每三個月看門診，除了空腹血糖略高之外，其他指數似乎都偏低，上回抽血檢查，發現膽固醇有稍高，或許是太愛吃蛋了，每天大概都會吃一、兩個～
雖然醫生說，每天吃兩、三顆蛋，對身體沒有影響，但那是對一般正常人而言，對有糖尿病的人來說，當然就得節制些，但也不需過於緊張～
在地下街買的黑糖胚芽饅頭，今天蒸來吃了，口感不錯，饅頭熱量不高，但因為是高GI食物，所以糖尿病人不宜多吃～
饅頭熱量只有米飯的70%，可以取代米飯，但不宜太晚吃，就算在減重時，也要適量吃澱粉，可當做早餐吃，先吃蛋白質和蔬菜，把澱粉放到最後慢慢吃，這樣血糖就不會一下子升高～
今天的早餐是，無糖黑豆漿200ml (約70卡) 、黑糖胚芽饅頭120g (約240卡) 、海帶芽鮪魚煎蛋100卡，以往都喝咖啡牛奶的，自從知道牛奶的乳糖偏高之後，改成喝無糖黑豆漿～
今天原本該吃斷食餐的，但太早吃早餐了，下午肚子就餓了，吃了一個蘋果和兩個綠豆冰糕(總共大約150卡)，晚餐吃了雞肉沙拉 ～
整個饅頭都吃完，是太多了些，只吃半個，增加蔬菜的話，就能夠吃飽，適合斷食餐～
天氣熱，吃東西挺難，午餐吃蔬菜蛋包湯剛好，但開火煮完就覺得熱，當然還是都吃光了，很飽很滿足，喝了很多湯，還吃了很多蔬菜～
營養師說，喝湯是補充水分最好的方法～
蔬菜蛋包湯：蔥白一根斜切段，起油鍋爆香，加入水，加入海帶芽、紅蘿蔔、木耳、鴻禧菇、玉米筍，加入小白菜梗，煮開後，打入蛋略煮，加入小白菜葉煮熟，調味即可～
滿滿兩大碗，熱量大約在100卡左右，把湯都喝光，很有飽足感，不但吃進滿滿的膳食纖維，也補足了水分～
夏天太熱的話，也可以放涼再喝，但我還是喜歡喝溫熱的湯～
昨天晚餐吃了越南米線，冰箱裡還有一包調好的醬汁，明天早餐想吃，涼拌雞絲，切一點高麗菜、紅蘿蔔和小黃瓜絲，煮一鍋水把雞胸肉汆燙一下，撕成條，淋上醬汁就可以吃了 (也可以撒一點花生粉或芝蔴粉添加香氣) ～
搭配黑糖胚芽饅頭和黑豆漿就是完整的一餐～
沒有留言:
張貼留言
注意：只有此網誌的成員可以留言。