在網路上查詢一位舊友的名字，發現另一位同事，現在居然已經是董事長了，別人的歲月還真是沒有白過，還記得當年，他和另兩位同事一起合作，開了一家代工的小工廠，我也曾去玩過。
沒想到過了 20 年後，現在已是股票上市的大公司了，雖然很替朋友開心與高興，但就是因為太有成就了，我實在也不好意思去認他。記得後來還曾聚過，也是十幾年前的事了，真是後悔，這些年沒有勤勞點，如果一直有跟老同事連絡，或許事隔多年，就不會這麼尷尬了。
知道這件事之後，心裡突然覺得感慨～
二十年前，當時女兒才 10 個月大，曾有一次和老同事聚餐，那幾位同事只有我和小柯結了婚，其他人都還是單身，當時因為趙回國，所以大家才聚在一起吃飯，經過這麼久的歲月，今年女兒要大學畢業了，小柯的兒子比女兒小幾個月，明年也該要大學畢業了。
想想，當年沒結婚的同事，現在已是董事長，而選擇結婚的我們，只能看著兒女長大，這麼多年沒有連絡，當年趙是因為弟弟結婚才回國，聽她說她不會再回來了，但她的家人都還在新北市。
後來家裡的電話改了，一直沒能跟這些同事連絡，小邱那時在銀行工作，現在也快到退休年齡了，嗯～歲月還真是可怕的東西～
但增長了年歲，我竟還在抱怨生活，嗯～再過個二十年，又會是另一番境界，該把時間花在有用的地方了，不要再為其他事心煩，好好的幫著兒女一起打拼，也許二十年過後，我的孩子也都是董事長了。笑～
晚上烤了一款植物油餅乾，最近愛上這種超簡單容易的手工餅乾，烤完後發現應該把餅乾攤得更薄一些，餅乾過厚吃起來會軟軟的，不過通常加了楓糖漿和燕麥的餅乾，好像大多會是軟餅乾，但自己覺得把餅乾攤薄一些，口感會較為酥脆好吃。
配方有點難公布，因為沒有把燕麥秤好，大概寫一下吧，沙拉油 70g、糖 50g、蛋 1 個、楓糖漿 1.5 fl oz (麥當勞鬆餅楓糖漿 1 盒) ，麵粉 150 g、燕麥片 50g。 (後來又倒了大約 1 倍多) 。
作法一樣取一個鋼盆，加入沙拉油、糖、蛋一起攪打，變白呈現如同美乃滋狀即可，把麵粉和燕麥片一起倒入，改用橡皮刀堆疊成糰。
原本是按之前的植物油餅乾配方秤的，但應該是加了楓糖漿的關係，麵糰拌好之後顯得有點太過濕黏，所以又倒了一些燕麥片，拌成糰之後抓入兩把巧克力豆撒入拌勻，餅乾還是呈現略為濕黏，感覺無法塑形，所以做湯匙餅乾，攤成一片約 5 公分大小的圓片，入烤箱烤到金黃上色，熄火燜約 10 分鐘至熟，剛拿出來時會軟軟的，放涼之後就會酥脆。
但第二盤餅乾有點過厚，原本的配方只能烤 2 盤，大概是因為多加了燕麥片的關係，不過是因為自己太懶啦～第一盤就攤得很薄，因為覺得不想再攤第三盤，所以就將就全攤在第二盤上，所以才會太厚了一些，雖然軟餅乾也不錯吃，但還是覺得攤薄一點更好吃，女兒說加了燕麥的餅乾，還是加蔓越莓，感覺比較對味，也是啦～
雖然巧克力並不甜，但還是會搶了楓糖的風味。感覺上這種餅乾，應該要加核桃和葡萄乾比較對味。
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