今天是網路上俗稱的光棍節，朋友約了去夏諾瓦吃義大利麵，到路口找了半天才看到萊爾富，就在長安東和松江路口，松江路上的萊爾富，但網路上找不到，夏諾瓦就在萊爾富隔一個巷口的距離。
第一次到這家餐廳，義大利麵差不多好吃，咖啡也不錯喝，價位明顯比洋朵貴了一些，附餐的焦糖烤布丁不錯吃，麵包是帕里尼。在長安東路上有一家洋朵，它的優勢是價位便宜，餐點也不錯吃，另外值得一提的是麵包，麵包很好吃，附餐也不錯，只是分量不多。
因為是平常日，餐廳裡沒什麼人，女兒點了奶油培根義大利麵，我點了青醬蛤蜊義大利麵，就是點一些平常較為少吃的東西，另一點也是考驗餐廳的食物新不新鮮，要是蛤蜊不新鮮的話，就會覺得整盤麵都帶有腥味，這家的食物挺新鮮的，青醬的味道也很濃厚，整體來說還不錯吃。
和朋友聊起義大利麵，朋友說義大利麵作法挺簡單的，是這樣沒錯啦，如果熬好醬汁的話，的確如此。之前我曾經翻譯過一些日式的義大利麵食譜，如果是奶油醬的話，其實不需事先熬醬，青醬和紅醬可能得事先熬煮。
例如像奶油培根義大利麵，先備好一鍋水煮義大利麵，撒一小匙鹽。培根切塊、切一些蒜片和洋蔥，在平底鍋裡下一些奶油，炒香蒜片、洋蔥和培根，如果有的話，可以放一些高麗菜和鮮菇，其他喜歡的蔬菜也可以，像是甜椒或是花菜。
蔬菜炒軟之後，把煮好的義大利麵，瀝乾水分加入鍋裡，在鍋裡加入一些煮麵的湯水，灑些胡椒鹽調味，喜歡起司粉的話，盛盤後可以在食用前撒上一些。
這就是日式義大利麵的作法，是不是超簡單的，就像台式炒麵一樣，只是使用的麵條和調味不同而已。
台式炒麵一般用黃油麵，其實使用乾麵條也可以，同樣煮一鍋水加點鹽 ，把麵煮熟。泡開蝦米、乾香菇，切蔥段、肉絲、香菇絲、紅蘿蔔絲 (或是海產類，花枝、鮮蝦皆可) ，炒鍋裡倒入沙拉油，炒香蔥段、香菇、蝦米等，接著下蔬菜，紅蘿蔔絲、高麗菜絲、鮮菇等 (配料是和主食搭配，如果是羊肉、牛肉等，可以加空心菜) 。
同樣把蔬菜炒軟之後，接著把煮好的麵條加入，炒鍋裡加入一些煮麵水，加入醬油、沙茶、胡椒鹽等調味，把麵和調味料拌勻，燜煮收乾湯汁就可以盛盤了。
兩種作法是一樣的，當然風味完全不同，台式炒麵加入沙茶很對味，不加其實也無妨，喜歡吃辣者，也可以加點辣椒調味。
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