生活點滴 (105.06.01)

時間還是走的這麼快，又過半年了，學期將要結束，兒子要升大三了。

昨天看到臉書上的一句話，蔡康永說：愈活時間愈少，要不斷的刪除。

他說的實在太好了，我正需要這句話來提醒自己，兩個孩子都已成年了，陪著他們的時間，或許也不太多，除了健康因素外，再過幾年之後，或許孩子也有自己的生活規劃，可能交友、結婚，或者到海外讀書、工作。

兒子的房間裡，有一套棒球用具，是當年老公想買來和兒子一起玩，但還來不及等到兒子長大，老公就離開人世了，那套球具始終沒有用上，但現在兒子的手掌已太大，棒球手套也戴不上了。

其實不需要刻意的刪除，不屬於自己那一群的人，很自然的就不會走到一起，我又何必太過在意呢～

就因為自己是那種太過善良的人，知道人與人之間的緣份不易，或許結的是惡緣，但在這茫茫人世間，可以認識到對方，始終也是一件不易的事。更何況，是親如家人的關係。

所以總在面臨的那一刻，念到舊情，但面對需要刻意刪除的那種人，就該下定決心。

其實早就想到，不同意的結果就是這樣的下場，婆家人一向如此處理事情，婆沒有教會他的兒女們，如何圓融的與人相處，遇到和自己意見不相同時，一向都一致性的排外，所以才會一直沒有長進。

就到此為止吧，不再去提起這一家人的事了，是我這個階段該刪除的～


好像從星期六開始，就連續的高溫，今天雖然看起來也同樣是，但似乎感覺有一點風，明天或許就會下點雨了吧～下雨吧，下雨吧……

不知道這種溫度，有多少人是和我們一樣不吹冷氣的，政府一直在鼓勵節能省電，官員們若能帶頭不吹冷氣，必定能節省更多的電量吧～

其實習慣是可以改變與養成的，老公在的時候，因為他很怕熱，所以家裡的冷氣從早到晚都是開著的，但在他離開之後，我和孩子們就不吹冷氣了，一開始兒子還無法適應，但經過這幾年之後，雖然偶爾會喊熱，但忍一忍就過去了。

一開始，是因為我一個人在家工作，所以習慣不吹冷氣，以前老公在的時候，開著冷氣睡覺，我一直都覺得冷，得蓋被子，自己一個人之後，就漸漸不吹冷氣。

後來，家裡的冷氣需要裝冷煤了，但我們實在有點窮，每台冷氣至少得花五千元。一方面為了省電費，一方面覺得不太需要，就這樣幾年下來，也就不吹冷氣了。

兒子最近的體會是，教室裡的空調壞了，同學都滿身大汗，但他卻不太流汗，是因為身體已經習慣這麼熱的溫度。這也是我當初想關掉冷氣的想法之一，因為男生要當兵，還不知道會派到什麼樣的單位，也不知道有沒有冷氣吹，預先讓兒子能適應外界的高溫，一旦遇到高溫的天氣，才不會一時適應不了，流太多汗虛脫了。

看來，我的想法，達到了目的。兒子很健康，雖然他是個宅男，整天坐在電腦前打程式，平時也沒有太多時間交友，但他會找時間去運動，有時是和同學一起去騎單車，有時會和姊姊去公園跑步。他長的沒有很瘦，但BMI值一直是在數值內。

昨天，女兒說，等她的工作再穩定些，媽媽夏天就不要開伙了，因為這兩天，她看我煮菜煮的滿身大汗。但連續吃了這麼多年的外食，好不容易開伙，實在不想再回去吃外食。

吃外面的食物，一方面實在吃膩了，每餐都要傷腦筋，到底今天該吃些什麼，另一方面是吃不到蔬菜，除了吃自助餐外，其他的外食都沒有蔬菜，但吃自助餐，菜都是涼的，而且也實在太貴了。

雖然夏天煮菜滿身大汗，尤其是這兩天，一離開風扇，汗就不斷的從脖子大片的滴落，邊煮菜邊滴落，看來我得在脖子上掛條毛巾。一整天都如此的悶熱，這兩天一直睡不好，因為白天一直昏睡，晚上竟睡不著。

但不開伙，女兒就不能帶便當了，我覺得辛苦一點沒關係，只要孩子吃的健康，自己開伙，很自然的就吃到較多的蔬菜，通常會煮三個菜，一道菜裡會有肉，可能是魚、豬、牛、雞等，看當天買到的食材煮。

而且自己烹煮，多數不會太油，就算是用煎或炸的，因為用的油較新鮮，所以也會吃的較健康，而且家庭式的煮食，不用像外面有一大鍋炸油，通常我都只用一點點油去炸或煎。炸油不會再回鍋，大部分會用來炒菜。

女兒買回來的蔬菜，大部分都是當季的食材，像現在的扁蒲、竹筍、胡瓜、高麗菜等，這在以前吃外食的時候，幾乎是吃不到的，如果煮白飯的話，會有三道配菜，其中一道會有肉，但也會搭配一堆蔬菜。

不自覺就提了一堆煮菜經，反正就是自己開伙好處很多，最主要就是能吃到很多蔬菜啦～

順便提一下最近的家常菜食譜：香菇味噌雞肉煮。

香菇味噌雞肉煮

材料：

乾香菇 (小朵) 約10朵 (可以少一些) ，泡開切條、雞胸肉切一口大小，加一大匙白味噌，抓勻略醃、洋蔥 1/4 塊切條，配料三色蔬菜 (紅蘿蔔、玉米粒、豌豆仁) ，適量、青江菜 兩小顆 (洗淨、掰小塊)。

作法：

起油鍋，把醃好的雞肉直接下鍋，煎至兩面略焦，加入洋蔥、香菇一起爆香，加入高湯或白水，煮至食材半熟後，加入三色蔬菜一起燜煮至熟。

如果白味噌較鹹，可以在醃的時候加點糖，雞胸肉一定要先入鍋煎一下，直接炒的話，肉質會偏材不好吃。如果不使用冷凍蔬菜的話，可以選擇加馬鈴薯、紅蘿蔔、玉米等配料。

把紅蘿蔔切細條或切丁皆可，但需要在爆香洋蔥和香菇之後，一起加入去炒，然後再加入高湯一起燜煮，因為紅蘿蔔較難熟，若不燜煮一下，就會硬硬的不好吃，切的時候切細一點較容易煮軟。

馬鈴薯可以切稍大一點的小丁，等高湯煮開之後，加入馬鈴薯和紅蘿蔔一起燜煮，這道菜沒有什麼難度，就是看加入的食材，馬鈴薯較容易熟，所以不要切太小丁，比雞胸肉小一點就可以了。

玉米 (或鮮菇等)，如果是新鮮的，就和馬鈴薯一起加入，如果是罐頭，就在最後起鍋時一起加入略煮即可。若要加入葉菜，青江菜或小白菜等，就是洗淨掰小塊，最後起鍋前加入，一起拌炒熟就可以了。

這道菜很漂亮，香菇吸收了味噌的甜味很好吃，雞肉也很嫩，食材的搭配非常容易，喜歡什麼就加什麼，現在也是媽媽的拿手菜之一，和馬鈴薯燉肉有一樣的效果，但又有一點不太一樣，因為加了味噌，也可以算是日式和風料理。