樓下火災的事，已經過一星期了，但後續的事情仍舊讓人心煩～
廚房的外牆被燻黑，樓下房東不管事，說了要我們去向租客求償～
雖然知道不是房東造成的災損，但這種態度真的討厭，一付事不關己～
要租客自行把廚房恢復原狀，然後要鄰居自己向租客求償，在道理上，好像不干房東的事，但事實上房東當然有連帶責任，至少得道個歉～
外牆被燻黑這件事，雖然可能沒有造成損害，在道理上，至少得把牆洗乾淨吧～
但真心覺得是一件挺難辦的事，如果是自己遇到，也不知道該如何處理～
並不是單純的牆壁，而是廚房外推後，加蓋出去的部分，被燻黑的是底部，感覺若是能接近的話，或許用海棉加上清潔劑就可以洗乾淨～
但那畢竟在外牆，在二層之間的部分，從樓下或樓上都不容易接近～
女兒說，如果不去求償，只是在消極應對，有一種只求息事寧人，被欺負的感覺～
或許可以直接找租戶求償，請他們把燻黑的部分恢復原狀，女兒說，怎麼做不是我們該去想的問題，但若租客就不想承擔，我們也只剩去法院提告這條路～
或許，就算不會有任何改變，都該把能做或該做的做完，至少我們伸張了自己的權利，而不是一味的息事寧人～
沒要到樓下租客的電話，也沒找到租客本人，但事情算是往好的方面發展，下了一場大雨後，外牆被燻黑的部分，被洗得乾淨了些～
下午突然很想吃糕點，家裡只剩一些堅果和果乾～
只好自己烤來吃，參考網路上的食譜改良，烤了無麩質版的蔓越莓馬芬～
食材：蔓越莓乾40g、無糖優酪乳 4大匙、植物油 1大匙、蛋 1個、赤藻醣醇 25g、杏仁粉50g、熟黑豆粉50g、泡打粉 6g (約1.5小匙) 。
作法很簡單，先把蛋打散加入赤藻糖一起打，加入優酪乳和植物油一起打，多打一會兒至糖溶解，接著加入杏仁粉、黑豆粉和泡打粉，用刮刀拌勻，最後加入蔓越莓乾一起拌勻。
取油力士紙模放入馬芬模裡，把生料填入至八分滿，烤箱預熱190度，烤至熟透。 (因為使用了黑豆粉，看不出來上色。通常聞到香味，按按表面有彈性，就是熟了。)
這個馬芬並不甜，感覺蔓越莓可以多加一些，如果喜歡吃甜一些的話，可以改用一般糖，不建議多加赤藻醣，或者加點牛奶巧克力也可以。
一般用麵粉烤的馬芬，趁熱較好吃，黑豆和杏仁粉沒有筋性，放涼之後組織較為紮實，烤好取出置架上放涼後再吃較佳～
雖然是參考網路上的食譜，原本的食譜加的是 1大匙牛奶，換成了優酪乳，或許是黑豆粉較吸水較強，覺得生料似乎乾了些，多加了 3大匙～
這個食譜可以烤 6個馬芬 (直徑大約 5公分) ，一口氣吃掉了 3個，因為是無麩質的糕點，所以不會造成多餘的負擔～
只吃了蛋白質和果乾 (蔓越莓乾有加糖，不宜使用過多，可以加沒有調味的堅果，或是使用新鮮蘋果丁代用。)
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