從很早就覺得遲早會再有一波疫情，每天有那麼多境外移入的確診者，偶有一兩個在解隔離後，卻被發現確診，政府做的PCR根本就無法百分百防堵～
隨著年關將至，境外移入者每日驟增，從個位數增加到十位數，然後是41個，果然正在驚訝時，就發現有本土確診者出現了～
說真的，這樣的結果，一點也不意外～
雖然生活沒有太大改變，但會多一些些小心謹慎～
畢竟疫情太久了，大家都感到疲累，發現有某些人進入超商或賣場都沒有掃QR code，門口也沒有人在檢查～
每一陣子，就會發生一些突發事件，最近是搶打疫苗～
女兒打了第一劑BNT疫苗後，發生心悸、喘不過氣等副作用，據說第二劑副作用會更大，所以一直不敢去打第二劑～
最近有很多煩心的事，想搬離原本住的地方，但又不知道要搬哪裡去，不想多花錢去租房子，但今年似乎不適合購屋～
想出去工作，但不知道能做些什麼，附近能找到的工作只剩服務業～
下午烤了另一款蔓越莓馬芬，杏仁粉用完了，只剩黑豆粉，加了一部分的低筋麵粉和芝蔴粉，烤出來還不錯吃～
食材：蛋 1個、赤藻糖醇 2大匙、楓糖漿 1包、無糖優酪乳 3大匙、植物油 2大匙、黑豆粉50g、低筋麵粉30g、芝蔴粉20g、泡打粉 1.5小匙、蔓越莓乾40g。
作法：把濕性食材依序加入，用直立式攪拌器拌勻，加入所有粉類，改用刮刀拌勻，加入蔓越莓乾拌勻，烤箱預熱190度，烤至熟透，移至烤架置涼。
雖然加了楓糖漿，但成品並沒有過甜，只加赤藻糖的話，味道會有點奇怪，嚐起來會有口香糖的味道，口香糖有加木糖醇，就是醣醇的味道～
這個配方拌起來乾濕度剛好，就沒有再多加濕性材料了，加了芝蔴粉的生料很香，但烤好後，卻聞不太到～
從組織來看，比只加杏仁粉和黑豆粉的組織更加札實，澎的較高～
孩子不愛吃糕點，所以很多年都不再費心製作了，偶爾烤給自己吃，就烤這種簡單又實吃的馬芬～
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