102 年的最後一天，氣溫稍微回暖，卻仍是只有 13 度的低溫，還好雨好像稍停了。
前兩天去材料行買了奇普豆，想說來烤個巧克力豆酥餅，把麵糰拌好之後，卻發現其實並不好塑形，用保鮮膜包了起來，試著用手滾成棒狀，然後把它放到冷藏庫裡，大概冰了一段時間後，整個麵糰變硬了，拿出來先預熱烤箱，再把麵糰切成片去烤。
但麵糰切開之後，並不是圓片，而是比較接近長方形，烤好之後成了橢圓形，但經過這次經驗，發現這個餅乾要切厚一些，大概是 5mm 左右，要留一點距離，大約是 1 公分左右，不宜烤過久，一聞到有餅乾香味之後，就可以取出移至烤架放涼，剛烤好的餅乾還有點軟，但放涼之後就會變得酥脆，烤過頭的餅乾會較硬些 (也有人喜歡這種口感啦～)。
雖然餅乾不錯吃，但形狀還是要想辦法改善，或許把它搓成圓球再壓扁會好看一些，而且奇普豆好像不太適合拌在麵糊中，比較適合把麵糰塑成餅狀之後，再把奇普豆壓入餅中，這個餅乾是參考英文食譜，當然食材還是略有更動。
巧克力豆酥餅
材料：奶油 1/2 杯 (110g)、白糖 65g、黑糖 65g、蛋 1 個、低筋粉 110g、可可粉 25g、泡打粉 1/2 小匙、奇普豆 1杯。
作法：奶油放軟加糖打發，加入蛋打勻，粉類加在一起過篩加入拌勻 (此時麵糰感覺略乾，可以用壓拌的方式) ，拌勻成糰之後，加入奇普豆一起拌勻。在檯子上鋪上保鮮膜，把麵糰塑整成棒狀，放到冷藏庫冷藏至少 30 分鐘。
其實要塑整成棒狀並不容易，因為麵糰會變得軟軟的，今天的溫度如此低就已是如此，以前做餅乾大多是拌好麵糰之後，就直接搓成圓形再壓扁成圓餅狀，不然就是用湯匙挖取，這是第一次把麵糰塑成棒狀再切片去烤，嗯～麵糰要是凍的太硬就切不開，如果太軟就會變形，而且這個餅乾，吃起來是完全不甜的，或許是因為奇普豆是苦的，加了 1 杯還挺多的。
溫度控制似乎是一個重要的因素，之前也做過其它配方，看似簡單的動作，其實並不容易呢～嗯～還是要多加練習。
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