下午去逛書局，穿了一件高領的短袖套頭衫，本來不想穿外套的，但想到或許晚上會變天，結果熱得滿身都是汗，這種天氣還真是很難穿衣服。
晚上試著做了「用點心做點心」的巧克力酥餅配方，因為家裡沒有泡打粉，所以餅乾較不鬆發，但口感還是不錯吃。這次的配方比上次不甜，還是覺得可以再減些巧克力豆和糖 (或是改用一半的黑糖)，也有可能是因為少加了杏仁粉的關係。
巧克力酥餅
材料：奶油 120g、糖 90g、蛋 1 個、低筋粉 170g、泡打粉 1 小匙、杏仁粉 (堅果) 50g、巧克力豆 100g。
作法：奶油在室溫下放軟，加糖一起打發，加入蛋拌勻。粉類過篩加入 (低筋粉、泡打粉) 拌勻，加入杏仁粉拌勻，加入巧克力豆拌勻。
節目中示範的作法，是把麵糰分成了 3 份，然後加入些許可可粉和抹茶粉，做成不同風味的可可巧克力豆酥餅和抹茶巧克力豆酥餅，這兩種材料沒有一定，可以按自己的喜好添加，加了抹茶粉的餅乾有著很漂亮的綠色，除了在麵糰裡添加粉類之外，要變化風味與口感，還可以隨意添加果乾或是碎堅果，泡打粉也可以改用小蘇打粉。
這是原本的配方與作法，但我沒有杏仁粉和泡打粉，所以沒加這兩樣，加了可可粉約 2 大匙多。麵糰拌好後有點黏手，所以用湯匙舀取到烤盤上，再用手掌壓整成約 5mm 厚、直徑約4～5 公分的圓片狀。
餅乾其實不太會擴張，大概間隔 1 ～ 2 公分排入，一開始先把麵糰分成 2 份，可以烤大約 2 打小圓餅。我這回烤了 29 片，就是沒有事先把麵糰分好，所以才會多了 5 片，這樣有點浪費電，不過還在試做中，還不知道麵糰的分量，也只好浪費這麼一次了。
這種小餅乾還是搓圓再壓扁比較漂亮，其實也不會太麻煩，下次可以把巧克力豆減少一些，還是不要直接拌入麵糰中，可以算好每片的數量，趁著把搓圓麵糰時加入，或是壓成圓餅之後再壓在表面，除了可以減少巧克力豆的量之外，也可以加點碎堅果，可能會讓口感更好。
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