為了省錢過日子，這陣子我們家天天買超市的打折食材，除了天天開伙煮飯之外，連早餐也自己烤吐司，原本束之高閣的麵包機又搬了出來，這次很努力的實驗並爬文。
以往只做過幾次白吐司，只覺得外殼太硬難吃，後來才聽說威寶的機器，設計出來的是德式吐司，所以烤出來的吐司偏硬。網路上有很多朋友提供了多種改良的食譜和方法。
今天早上試了一個配方不錯，吃起來和市售的吐司相差不多，配方其實和前一次做的相差不多，只是比例和方法有一些改變，但兩者的口感卻相差很多。
雞蛋鮮奶吐司
材料：鮮奶 120g、糖 50g、鹽 1/2小匙、蛋 1個、高粉 250g、酵母粉 1 小匙、奶油 20g。
作法：按順序把食材加入，最後覆蓋上麵粉，撒上酵母粉，開機設定打麵糰，成糰之後把冰奶油包進麵糰裡，再重新設定甜麵包選項，接著就讓機器自行攪打，直到完成。
家裡這台麵包機是最早的機型，上面只有 8 種選項，只能烤 1 磅和 1.5 磅的吐司，功能上算很陽春，加上附的食譜書不見了，記得好像還可以打果醬。
新的機型有更多選項，歐式麵包或是和風麵包等，家裡這台只有基本型、甜麵包、全麥麵包和打生麵糰的功能。雖然如此，但也算是堪用了。家裡只有三個人，1 磅的吐司已經夠吃，反正只是操作機器，把食材量一量放進去而已，每天烤就有剛出爐的麵包可以吃。
孩子有時餓了想吃，就切幾片厚片，塗上花生醬烤一下，除了花生醬之外，也可以自製大蒜奶油抺醬，這也是從網路上學來的，相當方便的作法，把大蒜去皮放耐熱皿入烤箱烤，烤到軟棉之後，加入適量的奶油一起拌勻，然後加點胡椒鹽調味，撒點洋香菜拌勻即可。
沒有附上配方，其實是都可以，想吃蒜味濃一點就多加一點大蒜，調味料也是看個人，網路上有配方，有興趣的話就自行爬文吧。
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