(引用自：http://www.okashi-web.com/index.php?c=Detail&a=display&id=33917 )
材料：
【Ａ】 日清バイオレット 低筋粉 130g 、日清ベーキングパウダー 泡打粉 大さじ1/2、アーモンドプードル 杏仁粉 50g、塩 ひとつまみ (1撮) 。
【Ｂ】 べに花油（又はサラダ油）紅花油或沙拉油 40g、メープルシロップ 楓糖漿 60g、果物野菜100％ジュース 果菜汁 80cc 。
ミックスベジタブル 綜合蔬菜 １カップ (1 杯) 、炒りごま 炒香芝蔴 大さじ１。
作法：
1.【Ａ】を合わせてふるいにかけます。 把 A 料 (粉類) 合在一起過篩備用。
2. ミックスベジタブルはサッと水洗いし、水気を切ります。 綜合蔬菜洗淨，瀝乾水分。
3.【Ｂ】とミックスベジタブル、炒りごまをボウルに入れ、泡だて器でよく混ぜ合わせます。 把 B 料的綜合蔬菜和炒香的芝蔴放入碗裡，用打蛋器拌勻。
4. ボウルにふるい入れた【Ａ】に(３)を加えてさっくりと混ぜます。 把過篩好的 A 料，放入碗裡，加入 3. 充分地拌勻。
※ふっくらと仕上げるコツは、粉ものと液体ものを合わせるときに混ぜすぎないことです。 提示，粉類和液體不太容易混合。
5. 型にオーブンシートを敷くか、油（分量外）を塗ります。 在模型裡墊上烤紙，塗上分量外的油。
6. 型に流し入れ、170℃に予熱したオーブンで約45分焼きます。竹串を刺して生地がついてこなかったら出来上がりです。 倒入模型裡，以預熱 170 度的烤箱烤大約 45 分鐘。用竹籤插入時沒有濕糊就完成了。
有朋友吃素，所以不能吃一般市售的蛋糕，這個蛋糕作法簡單，使用蔬菜油，不加蛋奶，但我覺得要趁熱才好吃，加了蔬菜的鹹蛋糕，挺適合當早餐的，家裡如果有吃不完的綜合蔬菜，倒是挺適合做這樣的蛋糕，只要把材料備好，加些芝蔴或是烤香的堅果也很健康，烤的時間有點長，可以建議媽媽早一個小時起床，花個 10 分鐘把生料拌勻，倒入模型放入烤箱之後，就可以做些別的準備，等 45 分鐘後就有香噴噴的熱蛋糕當早餐囉～
前一天晚上烤好的話，當然也可以放入烤箱或微波炉加熱，直接吃也很好，但像現在這麼冷的天氣，早餐還是吃一點熱食，出門相對就感覺較不泠了。配一杯熱咖啡、熱可可，或是熱豆漿，是不是很健康的一餐呢～
不吃素的朋友，可以用蛋和牛奶取代果菜汁，分量跟果菜汁一樣就可以了，或是直接用水來取代也可以，水分可以利用喜歡的飲品代替，只是風味不同，大家可以發揮想像力，能夠利用完家裡剩餘的食材更好。
沒有留言:
張貼留言
注意：只有此網誌的成員可以留言。