(引用自：http://erecipe.woman.excite.co.jp/series/s_b/b177.html)
材料：【8個分】
薄力粉 低筋粉 150g、 ベーキングパウダー 泡打粉 小さじ1.5、砂糖 30g、乾燥ヨモギ粉 乾燥艾草粉 3g、お湯 熱水 20ml、木綿豆腐 100g、バター 奶油 30g、塩 ひとつまみ (1 撮) 。
準備：
1. バターは1cm角に切り、冷やしておく。 奶油切 1 公分塊狀，回軟備用。
2.薄力粉とベーキングパウダーは合わせて振るっておく。 低筋粉和泡打粉合在一起過篩備用。
3. 乾燥ヨモギ粉はお湯を加えてふやかしておく。 乾燥艾草粉事先加入熱水浸泡。 (ふやかし 浸泡。)
作法：
1. ボウルに振るっておいた粉類を入れ、砂糖、塩を加えてゴムベラでよく混ぜる。 過篩好的粉類放入碗裡，加入砂糖、鹽用橡皮刮刀充分地拌勻。
2. バターを加えてカードで切るように混ぜる。粉となじんできたら、両手ですり合わせるようにしてポロポロの状態にする。 加入奶油，用切麵刀切拌混合。看不到粉類之後，用雙手搓合般，搓成鬆散的狀態。
3. 木綿豆腐は手で崩しながら加えてカードで混ぜたら、ふやかしておいたヨモギ粉を加え、再びカードで切るように混ぜる。 豆腐用手一邊壓扁，加入一起用切麵刀切拌混合，拌勻之後加入浸泡好的艾草粉，再用切麵刀切拌混合。
4. 3を台に取り出し、カードで生地を半分に切り、一つの生地の上にもう一つの生地を重ねる、という作業を何回か繰り返して生地をまとめる。 把 3. 生料取出放在檯上，用切麵刀把生料切半，一個生料在上和另一個重疊，返覆重疊操作數次，整理生料。
5. ラップに生地を包み、冷蔵庫で30分ほどねかせる。 把生料包上保鮮膜，放冷藏庫鬆弛大約 30 分鐘。 (ねかせる 舖設；置放)
6. めん棒で2cmくらいの厚みに伸ばし、包丁で8等分にカットする。180℃に予熱しておいたオーブンで約20分焼く。 用檊麵棒檊開約 2公分厚，用菜刀分切成 8 等分。在預熱 180 度的烤箱裡烤大約 20 分鐘。
※ここはガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10～20℃高い設定にして下さい。 (這裡使用的是瓦斯烤箱。按照烤箱，由於溫度和烘焙時間不同，建議要知道一般家用烤箱的使用方式。使用標準小型的電氣烤箱時，請按食譜調高溫度設定，大約 10～20 度。
英國人喜歡在喝下午茶時，吃司康喝紅茶，但我總覺得司康應該是美式點心，司康的作法有兩種，一種是加了酵母粉，另一種是加泡打粉，像快速麵包的配方，如果司康是從英國引進的點心，那麼必定是引進美國之後，美國人把它簡化成快速麵包的作法吧～
艾草粉不知道在台灣好不好買，如果找不到乾燥的，使用新鮮現打的應該也可以，查了一下台灣的鄉土點心草仔粿，客家人也有用艾草作的粿，叫做艾粄，另外還有用鼠麴草作的是田艾粄，維基百科說有許多可食用的青草，都可以加入作成粿，但沒有吃過不知道味道如何。
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