麵包機食譜：橘香橘皮吐司

女兒買了一些橘子回來，趁著看電視時，把橘子皮裡的白膜用小刀刮了下來，做了糖漬橘皮，多加了點水煮了橘皮糖漿，一部分拿來加開水喝，微甜的開水裡帶有橘皮香，據說有止咳和開胃的效果。

橘香橘皮吐司

材料：煮橘皮的糖漿 80cc、水 80cc、鹽 1/2小匙、植物油 1.5大匙、高粉 250g、酵母粉 1小匙、糖漬橘皮切成小丁 大約 2 大匙左右。

作法：除了糖漬橘皮外，依序加入內缸裡，先打一次麵糰，打好之後按停止，設定甜麵包，聽到嗶嗶聲後，加入糖漬橘皮。

今天的吐司烤的很成功，原本有點擔心，因為加了糖漿，不知道糖的量，怕會加太多糖造成酵母發不起來，雖然沒有白吐司發得高，但有圓頂蓋出現就算是成功了。

烤好的吐司很鬆軟，有一股橘子的香味，女兒直說太好吃了，還說橘皮可以再加更多些，但橘皮本身也有糖，加太多可能也會影響到發酵，一定得在嗶嗶聲之後加入，加入之後要用橡皮刀刮一下，避免都黏在鍋底。