(引用自：http://www.okashi-web.com/index.php?c=Detail&a=display&id=33555)
材料：
＜生地，蛋糕體＞ 卵 2個（100g）、グラニュー糖 60g、「日清薄力粉」 低筋粉 60g、バター（無塩） 無鹽奶油 30g、バニラオイル 香草精 少量。
＜オレンジのシロップ煮，糖水煮橙＞ オレンジ 柳橙 大1個、水 300cc、グラニュー糖 50g。
＜ホイップクリーム，裝飾用鮮奶油＞ 生クリーム 鮮奶油 150cc、グラニュー糖 8g。
＜シロップ，糖漿＞ 水 30cc、グラニュー糖 15g、グランマニエ 金萬利 (橙酒) 10cc。
作法：
1. スポンジを作ります。ボウルに卵をほぐしてグラニュー糖を加え、湯せんにかけて人肌まで温め、泡立てます。生地をたらしたとき、文字が書けるくらいまでしっかり泡立てます。 製作海棉蛋糕。把蛋放在碗裡加糖打散，隔水加熱至體溫，打起泡。打發至可以用生料寫出字的程度。 (全蛋打發)
2. ふるった薄力粉をさっくりと混ぜます。 把過篩好的低篩粉加入拌勻。
3. 溶かしバターにバニラオイルを加え、[2]に混ぜます。 在第 2 步驟裡，加入溶化的奶油和香草精，拌勻。
4. 紙を敷いた型に流し、170度のオーブンで25～30分間焼きます。 舖上烤紙，倒入模型裡，用預熱 170 度的烤箱烤 25～30 分鐘。
5. オレンジのシロップ煮を作ります。オレンジはきれいに洗い、5mm程度の輪切りにします。鍋に水とグラニュー糖を入れて火にかけ、グラニュー糖が溶けたらオレンジを入れ、キッチンペーパーで落とし蓋をして弱火でシロップがなくなるまで煮ます。そのまま自然に冷まします。 製作糖水煮橙。把柳橙洗淨，切 5mm 圓片。在鍋裡加入水和糖開火煮，煮至糖溶化，溶入柳橙裡，蓋上鍋蓋，轉小火煮至糖漿收乾，熄火。置涼。
6. シロップを作ります。鍋に水とグラニュー糖を入れて火にかけ、グラニュー糖を溶かします。粗熱がとれたらグランマニエを加えます。 製作糖漿。在鍋裡放入水和糖開火煮，煮至糖溶化。趁熱加入橙酒 (金萬利) 。
7. ホイップクリームを作ります。ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、氷水にあてて泡立てます。全体はやわらかめに泡立てておき、一部分をちょうどよいかたさに泡立てながら使っていきます。 打發鮮奶油。在碗裡加入鮮奶油和糖，隔冰水打發。全體呈現柔軟的膨鬆狀時，取一部分再進一步打發。(一般用來做奶油霜飾，可以打得硬些 (約 9分發)，裝飾起來會更漂亮。中間夾層用的鮮奶油打約 7分發就可以了。但全體打發來使用也沒什麼不可以啦。)
8. 仕上げです。[4]のスポンジは、厚みを半分に切り、表面の焼き色を切り取ります。 裝飾。把第 4 步驟的海棉蛋糕，分切成兩片，取表面上色的一片。 (一般做奶油霜飾的海棉蛋糕，因為頂部會膨起，大多會修整平一些，但頂部有圓弧也很漂亮，端看自己喜歡，用哪一面沒有太大差別。)
9. 片方のスポンジの表面に、[6]のシロップを1/3量ハケ塗りし、[7]のクリームを薄く塗ります。 在一片海棉蛋糕的表面，塗上第 6 步驟的 1/3 的糖漿，薄薄的塗一層第 7 步驟的鮮奶油。
10. 水気を切ったオレンジのシロップ煮を並べます。きれいなものは表面の飾りに使うので、形がふぞろいのものから並べます。 瀝乾水份後，把水煮糖橙排上。為了讓頂部有漂亮的裝飾，排列塑造安排好不規則的部分。 (這部分的翻譯有點不順，先按字面翻譯吧。反正就是把一部分的橙片夾在中間，頂部也貼上橙片裝飾，中間夾層的部分比較不重要，頂部要漂亮一些。這麼說來，頂部裝飾的橙片，可能要多留一些，以免不夠用。)
11. オレンジが隠れる程度にホイップクリームを塗ります。 塗上打發鮮奶油，就像要把柳橙片隱藏起來的程度。
12. 残りのスポンジの両面にシロップを塗り、[11]に重ねます。 把糖漿塗在剩下的海綿蛋糕的兩面，重疊在第 11 步驟。
13. 全体にホイップクリームを塗り、オレンジのシロップ煮を表面にも並べます。 全體塗上鮮奶油，在表面塗上水煮糖橙裝飾。
這個蛋糕看起來很漂亮，主要是以水煮糖橙裝飾，冬天是盛產柑橘類水果的季節，在這個時候，可以買一箱柳橙或是檸檬來製作甜點，一部分煮果醬，一部分用來裝飾蛋糕、派塔，當然也可以現吃，如果還有閑情，還可以做檸檬蜜餞，作法可以上網找，和水煮糖橙不同之處，就是要曬乾，但可以保存較久。 (當然水果的用途很多，大家不妨自己找找看)
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