最近都改買雞里肌，比雞胸肉熱量更低，今天早餐煮了綠蘆筍炒雞里肌，一般為了讓雞肉軟嫰，以前的作法都會事先醃入味，大部分會用蛋白或是太白粉，加點胡椒鹽和醬油調味，食譜書裡看到也可以用木瓜籽或優格～
但這樣就會攝取多餘的熱量，某次看了阿基師的作法，利用平底鍋把整塊雞胸肉拿去煎，然後再切成一口大小，其他食材都炒熟之後，最後再加入一起拌炒，這樣的雞肉吃起來也很軟嫩，試著炒過一次小黃瓜炒雞丁，女兒說雞肉很好吃，就一直延用～
雞里肌比起雞胸肉要薄，就是一般看到的雞柳條，所以煎的時間更短，一看到兩面略熟後就可以熄火切塊，今天是和綠蘆筍及玉米筍拌炒，綠蘆筍切除尾端粗梗切段，玉米筍也切段，蒜頭去皮切片，起油鍋爆香，放入綠蘆筍和玉米筍，加入適量水一起拌炒，炒至食材都熟了之後，放入切塊的雞里肌一起拌炒，加入胡椒鹽、烹大師調味即可盛盤～
今天早餐的熱量不太夠，應該多煎點雞里肌的，或者是多加個烘蛋，但時間來不及了，不過菜色還是挺豐富的，綠蘆筍炒雞里肌、鮮蔬炒竹輪燴蛋豆腐、蝦皮炒紅莧菜，一樣五顏六色，裝好便當也是美極了～
加上餐後喝200CC的豆漿或優酪乳，熱量大約在250卡，適合在輕斷食日的早餐吃。這就是吃蔬菜和低脂食材的魅力所在，改天也來拍拍照吧，找個餐盤放上應該很美～
既然早餐吃少了，下午就可以多吃點水果，以前用了錯誤的減重方法，剛開始花半年減去了8公斤，但因為營養不良，好朋友沒來，恢復一般飲食之後，立刻大力反彈，一路胖到無法收拾～
之前減重只在意卡路里，當然也有配合運動，為了快速減重，強迫自己每天只吃1000卡，當時幾乎是不吃任何甜食，好像多是喝蔬菜湯裹腹 （記不太清楚了）～
這樣的方法只在短時間有用，對真正想減重是沒有太大幫助的，真正想減重一定得吃的夠營養，選擇低脂高纖的食物，吃對食物加上持之以恆的運動，遇到停滯期時，利用輕斷食就可以輕鬆過渡～
不過，我覺得積極一點的作法，還是應該配合去醫院做檢查，現代人的飲食都太過精緻，有時為了方便，更是經常外食或是以麵包裹腹，加上夏天高溫，動不動就每天來上一杯搖茶，平時更是生日節慶聚餐不少，一不小心就大吃大喝，尤其是中高年級生，一不注意就會得個三高～
而且現代人每天工作忙碌，根本也沒有時間運動，下班不是跟同事聚餐，就是回家打電玩洗洗睡，假日日上三竿不起床，平常則是熬夜晚睡，外食吃不夠膳食纖維，也可能吃太多澱粉和糖，更可能是高油高鈉～
自從開始減重後，女兒就跟著我一起吃，所以每天午餐都吃很多蔬菜，加上是自己煮的，計算過熱量，女兒雖然沒有像我一樣天天運動，但每天走大約三十分鐘的路程回家，體重也維持得不錯，偶爾聚餐多時會略重些～
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