因為疫情，哪裡也不能去，沒什麼事做，只好努力做運動，結果就一直瘦下來，已經減了26公斤，飲食也差不多固定，還以為會停滯的～
但距上次門診，經過了 8週，又減了 2公斤，速度沒有很快，但有減重經驗的人，都知道剛開始會較快速，瘦下來之後，大多會遇上停滯期～
一路減重下來，當中當然也遇過幾次，每次出現停滯時，就會開始改變飲食和運動習慣，唯一不變的是，仍然持續每天運動，還有就是餐餐吃飽～
很多人減重，都強調不吃外食，當然有時間和空間，自己煮是最好的，但有時侯客觀條件不能配合時，如何挑選食物就很重要～
減重一開始時，並沒有刻意計算熱量，只是少吃精緻澱粉，在堅持每天運動下，體重還是快速減輕了～
剛開始運動，就只是從簡單的踏步，原地跑步、踏檯開始，從一開始的10分鐘，慢慢增加，期間一度有足底筋膜炎，但我沒有中斷跑步，雖然每天一下地，腳就會一陣痛，但漸漸的，不再痛了，最終每天早晚做足三個小時的運動～
原地踏步10分鐘，原地跑步20分鐘，深蹲舉書 (腿部束彈力帶) 30次，原地踏步10分鐘、原地跑步20分鐘、側蹲30次，弓步蹲雙腳各10次，踏檯雙腳各60次 (早晚各做一組) ～
對，我就是一直在家做運動，只是原地踏步、跑步、深蹲、踏檯～
一年後，減掉了20公斤～
飲食上，就是儘量不吃炸物、精緻澱粉、減糖，不是完全不吃，而是儘量不吃，所以偶爾還是會吃薯條、炸雞排、科學麵、蝦味先、滿天星、喝微糖搖茶、含糖點心，蛋糕、大福等等～
每天幾乎會有一餐是外食，但在控制熱量的前題下，會計算好熱量，選擇適合的食物，有時候是便利商店的沙拉，或是輕食便當，或者是御飯糰加茶葉蛋，有時也會是漢堡、雞塊、薯條、炸雞、披薩，或是鍋燒麵、壽司、乾意麵、滷味、掛包～
飲食上最大的改變，是從一早就會開始吃蔬菜，我用的方式，不是吃簡單的沙拉，而是在幫女兒帶便當時，同樣也煮自己的早餐，通常是魚肉或雞肉，蔬菜鲔魚煎蛋，炒各式青蔬等各一份～
女兒的便當會有五穀飯，剛開始時，若有剛煮好的飯，會吃半碗，最近已經幾乎不吃米飯，取代的是午餐吃一顆全麥饅頭，或是200克的烤地瓜，或是湯冬粉，偶爾也會幫女兒帶炒麵，自己當然也吃，不使用白麵，改以五穀雜糧麵，計算好熱量，添加多樣的蔬菜～
炒麵，以往通常會加蝦米、香菇、肉絲，現在會看有那些食材，有時是各種鮮蔬燴炒，加上雞肉、蝦仁、章魚竹輪等，蔬菜通常是玉米筍、紅蘿蔔、鮮菇 (鮮香菇、雪白菇、鴻禧菇、木耳等) ，或者是蕃茄、蘆筍、小黃瓜等，通常會把採買到的蔬菜都加入～
以前不太會在意，每天是否有吃到蔬菜，現在如果白天吃的不多，晚餐就會吃蔬菜沙拉，如果白天吃太多澱粉，晚餐也會少吃一些，一整天的澱粉會控制在40％左右，儘量不吃超過50％～
雖然少吃澱粉，但不會完全不吃，三餐裡必定有一餐吃澱粉，大部分是中午或晚餐，當然儘量不吃精緻澱粉，五穀飯、雜糧麵或是全麥饅頭～
想吃甜點時，會很克制，一天只吃一個，熱量會控制在一、兩百卡間，最近經常烤餅乾，不用精緻糖和白麵粉，改用赤藻糖醇和黃豆粉、杏仁粉、亞麻仁籽粉、芝蔴粉，完全不用麩質的點心，就算多吃些也不擔心～
之前買了棉花糖和牛奶巧克力，網路上找了食譜，棉花糖巧克力軟餅，材料 (23個／單個約95卡) ：大波露牛奶巧克力80g、棉花糖40g (撕小塊備用) ，奶油80g、赤藻糖醇50g、蛋 1個、黃豆粉100g、杏仁粉50g、亞蔴仁籽粉50g～
作法：牛奶巧克力切小塊，隔水融化備用，趁溫熱把棉花糖加入拌勻，奶油放室溫軟化加赤藻糖醇打鬆發，加入蛋打勻，加入巧克力棉花糖糊，粉類分三次加入拌勻，用手把麵糰搓成圓球形，大約50元硬幣大小～
一個個排在烤盤上，間隔大約 2公分，烤箱預熱約190度，烤至聞到香味後，拿叉子把餅乾壓平，約0.6～0.8公分厚，烤至餅乾表面有彈性即熟，取出趁熱放到烤架上放涼～
塑形時，要注意把麵糰壓實些，儘量把棉花糖包在麵糰裡，小心棉花糖烤後化開會黏在烤盤上，這個配方的水份不多，麵糰有些鬆散，餅乾趁熱移至烤架時要小心，很容易就會散掉～
自己覺得，可以把粉類減少些，或者加點牛奶在麵糰裡～
這個餅乾挺好吃的，配方已經減糖了，若還覺得甜，可以使用苦甜巧克力～
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