雪印メグミルク：クリームチーズマフィン (奶油乳酪馬芬)

(引用自：http://www.meg-snow.com/recipe/index.php/recipe/detail/1309.html )

材料：（直径6cm　マフィン型5個分）

【A】 薄力粉  低筋粉  100g、 ベーキングパウダー  泡打粉  小さじ1。

雪印北海道バター 食塩不使用  無鹽奶油  70g、卵  1個、砂糖  30g、ＭＥＧＭＩＬＫ メグミルク牛乳   大さじ2、雪印クリームチーズ  奶油乳酪  80g。


※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

作り方 (作法)：

 1) 【下準備】 バターを室温に戻しておく。 【A】はあわせてふるっておく。 クリームチーズは、1cm角に切っておく。 オーブンを180℃に予熱する。  奶油放在室溫回軟。A 料加在一起過篩備用。奶油乳酪切 1公分角狀備用。烤箱預熱 180 度。

2) ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状にし、砂糖を加え、白っぽくなるまですり混ぜる。   在碗裡放入奶油，用打蛋器打至乳霜狀，加入砂糖，攪打至變白鬆發。

3) よく溶きほぐした卵を2)に少しずつ加え混ぜ、次に牛乳を加えて混ぜる。  逐次把少許打散的蛋液加入拌勻，續加入牛奶一起拌勻。

4) 【A】を3)に加え、ゴムべらで切るように混ぜ、クリームチーズを入れて混ぜる。  在 3. 裡加入 A (粉類) ，用橡皮刮刀切拌均勻，加入奶油乳酪一起拌勻。

5) 型に4)を入れ、180℃のオーブンで約20～25分焼く。  把 4. 倒入模型裡，用 180 度的烤箱烤大約 20～25分鐘。


家裡剩了一些起司片，正好可以拿來做，切一切把它們拌入麵糊裡就可以了，再加上一點葡萄乾或是蔓越莓應該還不錯吃。不過這個配方的奶油和乳酪加的挺多的，糖卻加的不多，跟一般的馬芬食譜感覺有點不一樣，或許是因為這個食譜的設定是早餐，所以糖加的不多就不算是甜點吧。但這樣看來，也可以加入其他材料，像是火腿、玉米等，做成鹹的馬芬。