(引用自：http://recipe.so-net.ne.jp/r/71185.html)
材料：(2人分)
基本の蒸しかぼちゃ 基本的蒸南瓜 4枚(100g)、豚もも肉(薄切り) 豬腿肉 (切薄片) 100g (4枚または8枚，4片或 8片) 、塩 少々、こしょう 胡椒 少々。
(衣，麵衣) 小麦粉 麵粉 適量、溶き卵 蛋液 適量、パン粉(ドライ) 麵包粉 (乾的) 適量。
キャベツ 高麗菜 50g、トマト 蕃茄 1/4個、揚げ油 炸油 適量。
作法：
※(蒸しかぼちゃの作り方)かぼちゃは種とわたを除き、横2等分に切り、8mm～1cm厚のくし形切りにします。(蒸し器の場合)蒸気の上がった蒸し器にオーブンペーパーを敷いて並べ、6～7分やわらかくなるで蒸し、取り出して冷まします。(電子レンジの場合)かぼちゃは、水をサッとくぐらせ、重ならないように平らな皿に並べ、ラップで覆い、約3分加熱します。ラップをしたまま、粗熱が取れるまでおき、水気を切ります。前もって作っておき、ここでは、100g使用します。
※かぼちゃを切る時、最初に少し電子レンジをかけてからスライスすると、薄切りにしやすいです。また、約200g単位で作り置きしておくと便利です。
* (蒸南瓜的作法) 去除南瓜的種籽，橫切成二等分，切成 8mm ~ 1 cm厚片狀。 (使用蒸鍋的時候) 把南瓜排入，墊上紙巾的冒蒸氣的蒸鍋裡，蒸大約 6～7 分鐘，蒸至變軟，取出置涼。(使用微波爐的時候) 南瓜去除水分，不重疊地排入盤子裡，蓋上保鮮膜，加熱約 3分鐘。不需打開保鮮膜，趁熱事先取出，去除水分。事先蒸好，在這裡，使用 100g。
* 切南瓜時，剛開始一點點，使用微波爐加熱，切薄片比較容易。或是，事先製作大約 200g 比較方便。
(1)豚肉を広げて塩、こしょうをふます。 豬肉灑上鹽、胡椒略醃。
(2)かぼちゃに(1)を巻きつけ、小麦粉をまぶし、溶き卵をくぐらせてパン粉をまします。 用第 1 步驟的肉片把南瓜捲起來，滾上麵粉，過蛋液，沾上麵包粉。
(3)キャベツは千切りにし、トマトはくし形に切ります。 高麗菜切絲，蕃茄切成梳子形。
(4)170℃のサラダ油に(3)を入れ、ときどき返しながらキツネ色になるまで揚げます(2～3分)。 把第 3步驟的肉捲，放入 70度的沙拉油裡，一邊時時翻面，約 2～3 分鐘，炸至金黃。
(5)1本を2等分に切り、キャベツ、トマトを添えて盛り付けます。 把 1 個肉捲切成二等分，添上高麗菜絲和蕃茄裝飾盛盤。
就像炸可樂餅一樣，使用了當季的南瓜加上肉片，南瓜也可以使用地瓜、芋頭、馬鈴薯等代替，蒸熟之後捣成泥也不錯，南瓜直接切片蒸熟，切面會有美麗的顏色，比較好看。
炸物的麵衣，把麵粉放在淺平的盤子裡，蛋液放在深一點的碗裡，麵包粉放在扁平的盤子裡，先滾上麵粉，再過一層蛋液，最後醮滿麵包粉。就像是炸豬排一樣，如果用肉片捲起起司片，用同樣的方式去炸，就是日式餐廳裡的藍帶豬排，趁熱切開時會有香濃的起司流出來，很好吃喔！ (吃的時候，可以醮一點蕃茄醬，或是淋上蕃茄糊醬汁，可以中和炸物的油膩感。)
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