蔬菜若吃不夠的話，最好不要以水果代替，尤其是某些水果過甜，水果中含有果糖，吃到身體裡之後，肝臟會分泌胰島素，把果糖轉成肝糖吸收，提供給身體所需的能量，吸收不了的果糖，就會轉成脂肪存在肝臟裡，最後會形成脂肪肝～
這是脂肪肝的形成方式，所以不要喝太多含糖飲料，當然最好是戒掉，但天氣太熱時，實在是戒不掉冷飲，那就儘量選擇對身體有益的，像是含有纖維的黑豆水、紅豆水，或是添加了檸檬、蘆薈、奇亞籽，儘量喝無澱粉、無糖、高纖的飲料就對了～
之所以不完全戒除飲料，其實也是為了減重考量，紅茶、咖啡、巧克力等都含有咖啡因，綠茶更含有兒茶素，這兩者對減重都是有幫助的，營養師說咖啡因並不能提神，而是取代了睡眠時間，所以喝多了會睡不著，但睡眠不足會影響減重，甚至無法讓器官休息，所以經常熬夜對身體健康是有害的～
很多老人家都覺得，肝不好，是因為太勞累所致，或許有一部分人的確如此，就是長期熬夜工作，沒有讓肝臟好好休息的人，但現代大多數肝病形成，卻是因為脂肪肝導致，過度精緻化的飲食，路上搖茶店一間間開，幾乎人手一杯，有些人甚至天天喝不止一杯以上～
當然還有肥胖問題，很多上班族，長期坐著工作不運動，缺少足夠的運動量，卻又吃進了過多精緻澱粉和糖，拿我小叔當例子，程式設計師，幾乎隨時開著電腦工作，開車或坐公車上班，走路或許加起來超過三十分鐘～
雖然沒有問過他的日常三餐，但看得出來他很愛吃麵包和甜食，過年過節，經常大家都已經吃飽坐著休息，還能看到小叔一個人，在客廳走來走去不斷地尋找食物～
但小叔和小嬸，他們夫妻是個很強烈的對比，小叔體重年年上升，多年不見，或許早已破百，小嬸卻是骨瘦如柴，兩個女兒也是又高又瘦，但聽說小嬸去做身體檢查，也是屬於三高類型，就是之前看到某些藝人說的，雖然看起來四肢纖細並不胖，但卻有脂肪肝～
旁人卻認為，小嬸應該也屬於，喜食肉不吃菜者，但根據我的觀察，菜或許是吃的不夠，小嬸不愛煮三餐，經常去婆家蹭飯，大姑煮的菜，看起來青菜也不夠，雖然總是滿滿一桌，大多都是煮了又煮的隔夜菜 （印象中，總是大魚大肉不缺，但蔬菜量的確是不太夠）～
因為不愛煮食，所以經常買超市的生鮮水餃，還有一些半成品或是市場的熟食，再不然就是水煮麵拌市售的罐頭醬料，感覺就只是為了吃飽，並沒有考慮到營養均衡，其實小嬸是護理師，我經常覺得奇怪，這樣的專業人，為何卻放任飲食～
他們家女兒長得又高又瘦，三餐經常只是兩顆水煎包，或者吃麵攤的陽春麵，為了省錢，都買大碗麵，兩個人分食，吃進去的大多只有精緻澱粉，還有鈉和油脂～
之所以會瘦，大概是有足夠的運動量，小嬸很鼓勵孩子運動，兩個女兒經常參加體育活動，像是賽跑或是壘球等等，還有挺費體力的敲大鼓～
另一個還算值得推薦的是，她不讓孩子吃甜食，打小就訓練孩子接受很酸的糖果，還有很苦的黑巧克力，喝含糖飲料時，加很多開水一起喝～
在市中心生活，其實要吃蔬菜是有點難度的，一個是要勤勞點，上市場或超市買菜自己煮，另一個就是多花點錢，買便利商店販售的生菜沙拉，再不然就是麵攤上小小一盤30元的燙青菜～
忘了自助餐了，因為不常吃也不愛吃，自助餐的蔬菜雖然很多，但大部分太油，還有就是餐館，一般人也不會天天上餐館，去吃到飽的店，倒是可以吃到很多菜，但大部分都太貴了，當然也不能天天吃～
說起來也是一種迷思，在家裡吃飯，為了減重，營養師會鼓勵吃有飽足感，低脂又高纖的蔬菜，但外食時，尤其是吃到飽的店，吃太多蔬菜感覺有點虧，大部分會選擇不常吃的高檔食材，而且我的食量很少，所以不會去吃到飽的店～
首先，小嬸不愛煮菜，平時上班無法買菜，以前常聽說會去黃昏市場買，但大多也是買熟食，後來都在假日時去大賣場，聽說小叔一家人，經常去試吃吃到飽，小嬸很會省錢，只要有免費的食物，排再多隊跑再多趟都願意～
小嬸看起來是不愛運動的人，或許是因為她很瘦，這或許是瘦子的迷思，她會要老公在假日帶小孩去公園騎腳踏車，自己卻懶在家裡睡覺，從我觀察到小叔一家人的生活方式，覺得他們若不改變，遲早也會肝病上身，尤其小叔有C型肝炎，再不注意，或許也會變成肝硬化～
這其實也並不是特例，很多人都是這樣生活的，畢竟要戒醣或糖很難，自己也是得知有脂肪肝之後，才開始認真看待吃菜這件事，以往也都是方便吃什麼，能夠吃飽就好，因為有錯誤的減重觀念，以為只要吃得少，就不會過胖，所以也不在意要不要運動～
現在，每天一早就吃一大盤蔬菜，通常會有5～6樣，小黃瓜、玉米筍、洋蔥、紅蘿蔔、鮮菇 （各種菇類，經常買的是鴻禧菇、雪白菇、金針菇、木耳等），葉菜類 （青江菜、小白菜、菠菜、油菜、紅白莧菜等），這些是日常必備，冰箱裡經常會有，偶爾也會買些不一樣的蔬菜，四季豆、茄子、水蓮菜、玉米粒、豌豆仁、蕃茄、秋葵、扁蒲、絲瓜等～
要是覺得當天蔬菜吃的不夠，也會喝紅豆水、黑豆水、每朝綠茶、纖維飲料、高纖餅乾等，儘量在不增加熱量的原則下，攝取足夠的膳食纖維，或是晚餐時，買超市的生菜沙拉，或是吃一些高纖低熱量的水果，像是芭樂或是不太甜的橘子～
每天按時運動，適時增加運動量，經常吸收不同的健身資訊，鍛練身體不同部位的肌肉，開始練深蹲硬舉後，手臂和臀部、大腿等，都出現了不少肌肉，最近開始搖呼啦圈，也感覺腹肌比較結實，平常在睡前，也會做一些瑜珈鍛練腹肌～
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