烤了 6個黃豆粉馬芬，驚訝的是，用黃豆粉取代麵粉，口感竟意外的好吃，一般用麵粉烤的馬芬口感挺紮實，烤好現吃才較鬆軟，放冰箱冷藏後，再取出食用時就得回烤再加熱～
熟黃豆粉本身很香，剛烤好時香味較不明顯，放冷箱冷藏後，香甜味更明顯，適合喜歡日式黑糖蕨餅者～
配方是網路上找來的，食材是，黃豆粉120克、二砂糖50克、泡打粉1.5小匙、蛋 1個、無糖豆漿 (或牛奶) 120cc、植物油50cc，成品是 7公分高的馬芬杯 6個，以材料換算，一個大約204卡～
覺得可以做小一點，大約100卡左右，雖然是無麩質的蛋糕，但黃豆粉熱量比麵粉略高，加上50克的植物油，整體的熱量仍是略高些，若再加上果乾、堅果、巧克力碎、椰子粉等配料，可能單個就要250卡，當做點心的話，控制在100卡左右較合適～
原本的配方是用赤藻糖醇，但家裡沒有，用了二砂糖取代，糖的部分還好，單個算起來約20卡，適量的吃點糖，也沒什麼壞處～
另外，用無糖豆漿取代了牛奶，風味上應該沒什麼差別～
自己覺得，熟黃豆粉，可以取代常溫蛋糕中的麵粉，黃豆粉的香味很濃，不添加其他風味就很好吃，下次也可以試做看看布朗尼，或是添加杏仁粉烤瑪德蕾妮，網路上有很多添加黃豆粉烤的戚風蛋糕，但不完全用黃豆粉，類似添加風味～
在網路上尋找食譜，發現了桶子葉和食不相瞞，還有之前經常看的布萊恩，雖然不能吃甜食，但很喜歡看做甜點的影片，桶子葉做的是全素食，食不相瞞和布萊恩，大多做法式點心～
生在這個世代很幸福，想學點什麼，網路上都找得到～
最近在研究減糖無麩質點心，網路上其實也找到不少，但一直沒投入去做，是因為食材有些貴，另外就是熱量其實也很高，雖然作者都強調，好的油脂吃了不會胖，但事實卻不是如此，生酮飲食被稱為糖尿病者的救星，很多人也用於減重～
但畢竟不是適合每個人，新聞上就曾看過，有病人長期吃生酮餐，結果夫妻倆卻雙雙中風～
有醫師說，代糖其實也並不是完全無熱量，吃多了一樣會胖～
不過，說是這樣說，像我意志力這麼強大的，應該是少數啦～
生了第二胎後，一度為了減重，自己烤的點心都不吃，現在偶爾會烤，但吃的很節制，兩個孩子其實嘴很刁，以前只要烤了蛋糕，兩個孩子偶爾會吃，但這次烤的黃豆粉馬芬，雖然媽媽一直強調很好吃，但他們連看一眼都懶～
雖然有點失落，但也沒辦法，還好只烤了 6個，一天吃一個，總也能吃完，而且不用回烤就很好吃～
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