很多年前，家裡剛買威寶麵包機時，烤出來的吐司外殼總是太硬，聽說這是因為德國製的關係，原來也是將信將疑，總以為是廠商推託的說詞～
這兩天，女兒在公司附近的德式麵包店，買了一些鄉村麵包回來，噢～我從沒吃過那麼堅硬的麵包，比麵包機烤的吐司要硬上好幾倍，真不知為何要把麵包烤的這麼硬～
我是喜歡吃吐司邊的那種人，平常吃披薩也喜歡吃邊，還有像金牛角或是貝果、法國麵包等，我喜歡麵包有點嚼勁，所以也很愛吃歐式麵包～
但那種硬是還可以咬的動，德式麵包的那種硬，簡直就是乾啃，太誇張了～
或許是女兒不會挑，都挑到硬麵包，在台灣很少看到麵包上會淋糖霜，女兒這次買的麵包裡，很多是以千層派皮為底，當中有兩個還不錯吃，一個是檸檬布丁麵包，布丁其實就是我們說的卡士達醬，裡面還有香草，看不出來是加了什麼，但那個酸味有點不太自然，有可能用的不是天然的檸檬，另一個在千層派裡有夾心，嚐起來甜甜酸酸的，很像檸檬蜂蜜，應該不是楓糖，沒有楓糖特別的味道，但也不太像蜂蜜，沒有蜂蜜的香味，也有可能是麥芽糖，上層淋了不知什麼淋醬，嚐不太出來～
這類的麵包挺特別的，當中還有一個淋上了肉桂糖霜，還沒嚐過應該還不錯吃，但麵包看起來似乎也挺硬的～
其實若是有蕃茄牛肉湯或是海鮮奶油濃湯的話，可以醮著麵包吃，麵包吸收了湯汁就不會太硬，也會變得更好吃～
或許這種麵包，是要配著湯一起吃的，但淋上糖霜的甜麵包應該不行吧，在台灣麵包不是正餐，挺多可以當早餐吃，通常都是把它當做點心，所以台灣人偏愛鬆軟的麵包，這種麵包其實來自日本，台灣曾經被日本統治過，所以台灣人偏愛的，其實是日式麵包～
這幾年陸續引進歐式麵包，還有韓式、法式，但似乎也是少數人的偏愛，婆家人就不愛吃歐式麵包，自己覺得歐式麵包較日式麵包健康，歐式麵包的口感較為粗糙，通常會加入黑麥或其它穀物一起製作，一般加的是植物油或是橄欖油，拌進去的配料也多以果乾、堅果、乾酪為主，都是平時比較不容易吃到的健康食品，比起日式的甜麵包要少油也更健康～
日式麵包通常加的是白油或奶油，甜麵包麵糰尤其加了較多的糖，還有內餡，通常也是加了過多糖和油，像一般人愛吃的前三名，大概少不少紅豆麵包、奶酥麵包、波蘿麵包等，其實奶酥麵包和波蘿麵包是一樣的，但有些較為講究的奶酥麵包，會有包餡，裡面通常就是奶酥加了葡萄乾，想想一個甜麵包，除了麵糰裡加了奶油之外，內餡也是奶油，麵糰外還覆一層奶油，這樣的麵包熱量會有多高，想一想就覺得很可怕～
我其實也愛吃台式麵包，畢竟是從小吃到大的滋味，但通常我會選鹹麵包，像是蔥麵包或是熱狗麵包，甜的麵包偶爾吃一、兩個，通常是紅豆或波蘿，有時候經過地下街時，也會買咖啡奶酥麵包 (現烤的香味實在很香，現在才想起來，是不是倒了，上回去的時候沒有看到) ～
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