好像買了麵包機做吐司，大家都在比較口感要鬆軟，我家的麵包機買了二十年了，很長一段時間沒使用，最近吃外食實在膩了，所以又開始自己做麵包。
這台麵包機已經不生產了，但我覺得它還是很好用，倒是有考慮過要買台新的，其實原本的吐司已經很好吃了，但人就是這樣，開始做之後，就會想要變換口味，不然光是每天吃吐司也會膩。
不過我的麵包機功能太陽春，它沒有獨立攪拌、發酵與烘烤的功能，如果可以待機暫停倒還是可以，但我的說明書早就遺失了，以後機器買來，一定得把說明書好好收起來，我記得以前是會這麼做的，但東西總是拿來拿去就不見了。
所以只好自己來做實驗了，事實上是我自己懶啦，只要利用攪拌和發酵的功能，把麵糰拿出來滾圓整形後，再放進烤箱去烤就可以了。但總覺得買麵包機就是為了懶，而且我很滿意現在烤的吐司，孩子也都很喜歡。
或許是我們吃了很久的歐式麵包，歐式麵包的口感較為粗糙，再加上我們也沒買過名店的吐司，像婆家人都買留乃堂的吐司，那種吐司就強調超軟，我也做過一次超軟吐司，成品的確很軟，但我覺得太軟沒有口感，所以也沒有特別愛吃。
吃麵包真是看個人，我比較愛吃鹹麵包，家裡附近有專賣歐式麵包的店，推薦過小姑去買，但小姑覺得沒賣什麼，她們較喜歡台式的甜麵包，而我除了口感之外，我比較在意的是健康，所以不喜歡過油太甜膩的台式麵包，歐式麵包多用祼麥和植物油製作，裡面的添加物大多是果乾和堅果，比較起台式的油酥來說要健康很多。
大家都說自己做的，要用較好的食材，一開始我也做鮮奶雞蛋吐司，但後來覺得，既然都要塗一層抹醬，似乎沒有必要在吐司上花太多功夫，除非是要單吃吐司。
所以我都做最簡單的白吐司，挺多是把紅糖換成了黑糖，最近有想要加點葡萄乾，我看過三姑家做好的葡萄乾吐司，一出爐後她家的三寶就用手只挖葡萄乾吃，三姑也沒有制止她，那條吐司我們當然不敢吃。 (不知道現在長大一些了，是否還是如此，小時候的壞習慣，若是不制止的話，有時很難改掉，我一直覺得三姑太竉小孩，不過她自己同樣也是被竉壞的大人。)
我做出來的吐司，雖然沒有上傳照片，但切面和 Carol 的麵包差不多，我知道 Carol 的麵包機是大家源的，那台麵包機的功能也不多，我其實也很想買那一台，重點是它很便宜，缺點是容量太小，但對我們這種只有三口之家，其實是夠用了啦～
新的麵包機就是多了許多像，歐式、和風、米麵包等功能，還可以烤蛋糕、打果醬、打麻糬、蘿蔔糕等等，但使用過之後，大多數人應該只會使用來做麵包。
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