晚餐吃了炒麵，這麼熱的天氣，真沒有胃口，想著應該要吃水餃，但自從家裡開伙以來，我們幾乎不買外食了。再沒有胃口總不能不吃吧，但看看冰箱，只剩下一點點肉絲，為了加料，就把魚餃和火腿也加了進去，看起來還不錯吃。
菠菜肉絲炒麵
材料：白麵條 3人份、蝦皮、洋蔥、肉絲 (加鹽、糖、胡椒、醬油、醋，打水加木薯粉拌勻備用)、紅蘿蔔、木耳、菠菜、魚餃 10條、洋火腿。 (除了魚餃外，食材全部切成絲。)
作法：燒一鍋水煮麵，水滾後把白麵加入，煮至大滾麵條軟了熄火備用。起油鍋爆蝦皮、洋蔥，續加紅蘿蔔，肉絲拌炒至變白，淋上一大匙醬油，胡椒、鹽拌勻，加入一杯水燒開，加入魚餃略燜煮，煮至紅蘿蔔變軟，魚餃熟。再加入木耳、菠菜拌炒至菠菜熟。
炒鍋裡若是略乾，就多加點煮麵水，把煮好的白麵條撈進炒菜鍋裡，加入適量的火腿絲，拌炒均勻，略燜煮讓麵條吸收湯汁即可。
炒麵的顏色很美，有紅蘿蔔和火腿的紅，有菠菜的綠，洋蔥、肉絲、麵條的白，還有木耳的咖啡色穿插其中。
平時我挺喜歡吃炒麵或湯麵，因為可以一次性加入多樣食材，只要一個碗就可以吃進各種營養。但今天出了點小意外，洗菜時沒有發現有一小撮頭髮夾在當中，因為菠菜是較深的顏色，加入菠菜時竟沒有發現，吃麵的時候發現，覺得實在噁心極了。
只好煮了一杯熱拿鐵，又吃了些黑糖吐司，才把那個噁心感壓了下去。
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