吃膩了白吐司，想說換一換口味，想說孩子比較喜歡吃巧克力，家裡剛好還有一些奇普豆，就拿來試做看看。
沒想到烤了兩次都失敗，吐司在內缸裡看來形狀還可以，但一倒出來就發現內部發的不夠，稍微用橡皮刮刀壓一下就整個變形。
第一次加了一小匙酵母粉，吐司卻沒有像平時發的那般高，想說或許是巧克力豆會影響發酵，第二次試做就多加了半小匙，烤出來的結果和上一次一樣。
上一回是在嗶嗶聲之後，才把巧克力豆投入一起攪拌的，這次是一開始就投入一起攪拌，結果情況比上一次還慘，裡面的組織整個像發糕，雖然也沒有到難吃的程度，但就是一個失敗的吐司，只有蓋頂的部分是正常的。
後來爬文看到，其他網友也有這種情況，加了巧克力豆之後，烤出來的成品發不起來。有網友回答說是，巧克力融化後，因為糖分太高，所以酵母發不起來。
但我是看到有網友這麼烤吐司，還說是最好吃吐司的第三名，想說反正有材料就來試試看的，沒想到烤出來竟是這樣。其實在照片中有看到，那個吐司的確長得不高，但配方沒有寫說是烤多少重量的吐司，可是網友的吐司倒出來是美美的，切面也是美美的。
真不知道到底是哪裡有問題，明明就一樣的配方，只是機器不同而己。但是已經烤了兩次都這樣，我就不再嘗試做這個配方了，如果要烤巧克力吐司的話，等買了可可粉再來烤吧。
第二次烤的吐司，還加了咖啡粉，但我覺得沒有咖啡的香味，所以下回我也不會只加咖啡粉去烤，看來還是添加果乾或堅果吧，這樣好像比較保險。
怎麼沒有一篇文章列出，那些烘焙用的食材，是不適合投入麵包機去製作的，看來陷阱很多。我一直很想烤一款吐司，就是紅酒桂圓吐司，因為家裡剩了半瓶紅酒，短時間大概不會再燉牛肉了，所以想說用來烤吐司。還好我有參考網友的作法，原來除了要把桂圓浸泡一天之外，還需要把紅酒加熱煮過，不然紅酒會影響發酵。
今天會又烤了一次巧克力豆吐司，就是太相信網友的分享了，不過我還是覺得很奇怪，難道機器不同真有如此差異，百思莫解。但經過實際上的實驗後，果然巧克力豆是會影響發酵的，千萬不要直接加進去攪打，除非是把麵糰拿出來整形，再把巧克力豆包在裡面，再直接去發酵，或許就不會有影響吧。
但今天的實驗也有收穫，第一是證實不能加巧克力豆去攪拌，吐司會發不起來像發糕，第二點是加了咖啡粉去烤，吐司吃起來也沒有咖啡香。所以這兩種配方，之後都不考慮囉～
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