Ajinomoto大家的便當 (丼飯特集)：豚しゃぶキムチ丼 レシピ (豬肉泡菜丼)

(引用自：豚しゃぶしゃぶ用肉 レシピ｜豚しゃぶキムチ丼｜レシピ大百科 )

材料：(2 人份)

豚しゃぶしゃぶ用肉  火鍋豬肉片  120g、ゴーヤ  山苦瓜  1/2本 (125g)、卵  1 個、白菜キムチ  白菜泡菜  50g、味の素KK丸鶏がらスープ  雞粉  小さじ1/2、しょうゆ  醬油  小さじ1、AJINOMOTO ごま油好きのごま油  蔴油  大さじ1、温かいご飯  2杯分。



作法：

1. ゴーヤはタテ半分に切り、種を取り除き、斜め薄切りにする。ボウルに卵を割りほぐす。  苦瓜縱切一半、去除種籽、斜切薄片。在碗裡把蛋打散。

2. フライパンにごま油を熱し、豚肉、（１）のゴーヤを入れ、サッと炒め、肉の色が変わったら白菜キムチを加え、混ぜ合わせる。  平底鍋倒入油加熱，放入豬肉片、1. 料的苦瓜，迅速拌炒，肉變色之後加入白菜泡菜，拌炒均勻。

3. 「丸鶏がらスープ」、しょうゆを加えて炒め合わせ、（１）の溶き卵を回し入れ、半熟状になったら火を止める。  加入雞粉、醬油炒在一起，1. 繞圈淋上打散的蛋液，煮至半熟狀之後熄火。

4. 器にご飯をよそい、（３）の豚しゃぶキムチを盛る。  碗裡盛上飯，放上 3. 豬肉片泡菜。


這是日式料理嗎？加了白菜泡菜吔～感覺有點韓式料理的作法，白菜泡菜應該不是辣的吧，如果使用韓式泡菜，應該會有另一番滋味，不知道好不好吃。在台灣的苦瓜一般都是白色的，這裡的苦瓜看起來很綠，所以大概是山苦瓜吧，從來沒吃過吔～有機會試著煮煮看吧。