今天晚餐煮了魷魚羹，兩個孩子直說好喝，超市買的刻花魷魚，汆燙後加入羹湯裡，吃起來脆脆甜甜的，冷冷的冬夜，滋味真是不錯呢～
刻花魷魚羹
材料：洋蔥 1/4塊、蝦皮、鮮香菇、紅蘿蔔、茭白筍、木耳、刻花魷魚 (切成小塊) ，蛋 1個。
調味：醬油一大匙、烹大師半包、鹽 適量、木薯粉水 適量。
作法：蔬菜各適量切成絲，燒一鍋水汆燙魷魚。起油鍋，爆香洋蔥、香菇、蝦皮，洋蔥炒軟之後，加入紅蘿蔔、茭白筍續炒，讓蔬菜都沾上油，加入蓋過食材的水，煮滾。
加入醬油、烹大師、鹽等調味，加入木耳。略煮，鍋裡的蔬菜煮軟之後，加入木薯粉勾芡 (芡汁趁水煮滾時加入拌開，濃稠度看自己喜歡。) 把汆燙好的魷魚瀝乾水分加入，略煮。熄火，把蛋打散加入。食用時，淋上烏醋更香，喜歡的話也可以加點沙茶醬。
吃飯吃麵都可以，今天同樣也是鍋底朝天，一鍋羹湯都喝光了。魷魚一定要汆燙後再加入，不要直接放入羹湯裡煮，海產類多少帶點腥味，汆燙可以去除腥味。今天的魷魚吃起來脆脆甜甜的，很鮮甜的滋味。 (女兒直說應該再多買一盒的，沒想到媽媽煮的羹這麼好喝。)
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