氣溫又突然下降，這種濕濕冷冷的天氣，最適合吃一碗熱熱的味噌湯，加點麵就是午餐了。
味噌 (雲吞) 拉麵
材料：白味噌 約 3 大匙 (加點少量水調開) 、洋蔥、蝦皮 (丁香魚) 、紫菜 (わかめ) 、紅蘿蔔、金針菇 (鮮香菇) 、玉米 (罐頭)、青菜 (豆芽菜) 、桂冠雲吞、白麵 3人份。
作法：起油鍋，加入洋蔥、蝦皮 (丁香魚、鮮香菇) 爆香，加入白味噌一起炒勻，加入紅蘿蔔炒勻。加入適量清水 (或高湯) ，水滾後，加入少許鹽或柴魚粉調味，加入雲吞和白麵條一起煮至麵熟，加入玉米、金針菇 (鮮菇) 、青菜 (萵苣) ，煮至青菜熟就可以了。
家裡沒有其它材料，所以只能這麼煮了，加了蝦皮沒什麼感覺，如果有丁香魚就更好。加點紅蘿蔔、鮮菇、紫菜、玉米，顏色很美，視覺上會更覺得好吃。不加洋蔥的話，青蔥也可以。如果家裡有海產類，像花枝、蝦子、文蛤等，就是海鮮味噌拉麵。
如果能買到豬鍵或腰裡肉，可以用棉繩綁一綁，整塊下去煮叉燒肉，煮味噌拉麵時，切個一兩片加入，加點筍乾、加個糖心蛋，就是日式的味噌拉麵了。如果覺得麻煩，就直接打個蛋也可以。
有一回，去市場買豬肉，老閭娘跟我推薦豬鍵肉，她告訴我說要一整塊去滷，那個豬鍵肉是圓柱形，但不是很大一塊，大約有個五公分長，圓徑大約 3～4 公分，整塊去滷之後再切，果然很好吃。
市售的腰裡肉，長得也是長圓柱形，只是塊頭比較大，一整塊拿去滷的話，還是用棉繩綁一綁較好，綁棉繩的目的，就是讓肉塊不會鬆散掉，滷的時候，先把兩面略煎成金黃色，再加到湯汁裡去煮，煮至熟透肉塊整個入味後，食用時再切片。
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