晚餐煮了蟹肉羹，但超市買來的蟹肉不太好吃，應該是冰太久不新鮮了吧，肉吃起來沒有彈性。
蟹肉羹
材料：洋蔥、紅蘿蔔、木耳、鮮菇 (乾香菇)、豆腐、蟹腳肉。
作法：材料都切成絲，爆香洋蔥、香菇，加入紅蘿蔔一起炒勻，加入高湯 (或清水用烹大師調味) ，湯煮滾後，加入木耳、豆腐、鮮菇、蟹腳肉。再次煮滾後，加入太白粉水勾芡。
今天的湯不好喝，因為蟹肉不新鮮，而且家裡沒有高湯，烹大師用完了，女兒去了好幾趟超市卻一直忘了買，所以只能用鹽、糖、醬油等調味，加了點醋。原本要加蛋液，也忘了加。但不加也無所謂，只是湯沒有味道。
看起來真像酸辣湯，蔬菜除了鮮菇和紅蘿蔔之外，也可以加筍絲、金針菇、茭白筍、蝦仁、肉絲等，高級一點的，就炸菠菜汁，煮翡翠蟹肉羹，可惜的是，蟹腿肉不新鮮，若要煮這種高級菜，還是去市場買較優。
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