最近看了一本介紹台灣手工巧克力的書，好個巧克力，這本書很有質感，從書封到書頁裡的照片，還有文字，都呈現出藝術品味～
原本是想一窺手工巧克力的製作，意外的竟借到這本好書～
我很喜歡吃巧克力，但因為沒有太多 Money，所以只能在超商或大賣場買，偶爾去逛百貨公司裡的超市，會買一些進口的巧克力吃～
平時也會做一些巧克力點心，但也買不起太高超的巧克力，剛開始時在食品材料行買，有時也會將就用市售的平板牛奶巧克力，或是大賣場裡賣的七七牛奶巧克力磚，當然這些都是品質很低廉的巧克力，用書上的說法，就是加了大量的糖和植物油製成的常溫巧克力～
一般來說，我的口味挺挑的，對食物的要求也很龜毛，但並不追求貴或好，追求的是適合或說合適～
太貴的我吃不起，也求不到，所以說合適～
曾經路經師大，不記得是叫什麼名字的手工巧克力，偷偷的瞄一眼廚櫃裡的手工巧克力，還沒欣賞到它的美麗，就被一顆25元給嚇到了～
這麼多年來一直懷疑，手工巧克力為何如此昂貴，小小一顆竟要25元～
從書裡的介紹得知，頂級巧克力，甚至可以賣到 60 到 100元～
當然從巧克力的選擇，配料夾心，甚至是手法，每一個步驟，都是巧克力師傅的心血結晶，製作手工巧克力是很費心力的一門工夫，每顆手工巧克力都是獨一無二的藝術品～
從書上的介紹引發，我會先從25元的開始吃起，不知在物價飛漲之下，是否還能找到，或許早已不是當年的價格了，但沒有關係，至少是個起點～
若有機會，從能夠去到的店開始，品嚐與欣賞手工巧克力～
這是我看完這本書的感想～
有時嘴饞，會烤巧克力馬芬，最方便就是去超商買牛奶巧克力，把板狀巧克力切一切，拌到麵糊裡去烤，加上烘焙用的可可粉，雖然用料沒有很高級，作法也很簡單，有時甚至不用奶油，只用植物油，但剛烤好的巧克力馬芬還是很香～
冬天時，偶爾也煮熱巧克力喝，鮮奶加熱，把切碎的牛奶巧克力加入融化，加入可可粉一起煮，若有咖啡粉加一些煮成摩卡也不錯，若覺得苦了點就加些糖，或是利用現成的三合一巧克力粉，把鮮奶加熱沖入巧克力粉裡加以攪拌，在冷冷的冬日來上一杯，心裡就會頓時暖洋洋～
從沒有想過，更跳出於這樣的一個層級，手工巧克力會是怎樣的一種滋味～
說實在話，除了心驚於價格之外，更多的是好奇心與期待～
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