Ajinomoto食譜：餃子の皮ピザ レシピ (餃子皮披薩)

(引用自：http://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/706498 )

材料：（4人分）

餃子の皮  12枚 、「ピュアセレクト マヨネーズ」商品ページへ  美乃滋  大さじ1、トマトケチャップ  蕃茄醬  大さじ1、玉ねぎ  洋蔥  1/4個、 ピーマン  青椒  1個、ウインナーソーセージ  維也納香腸  2本、ピザ用チーズ  披薩起司  適量、パセリのみじん切り  切碎巴西利  適量。

餃子の皮ピザの作り方 (作法)：

（１）玉ねぎは薄切りにし、ピーマン、ソーセージは輪切りにする。  洋蔥切薄片、青椒、香腸切圓片。

（２）フライパンに餃子の皮を並べ、「ピュアセレクトマヨネーズ」、ケチャップを塗る。（１）の玉ねぎ・ピーマン・ソーセージを散らし、チーズをのせてフタをし、弱火で加熱する。  在平底鍋裡排入餃子皮，塗上美乃滋、蕃茄醬。把 1. 洋蔥、青椒、香腸平均撒上，撒上披薩起司，蓋上蓋子，開小火加熱。

（３）野菜がしんなりしてきたら強火にして皮がパリッとするまで焼く。  蔬菜煮軟之後，轉大火把皮烤到酥脆。

（４）器に盛り、パセリをふる。  盛盤，撒上巴西利。

＊皮を重ねずに１枚ずつ焼いてミニピザにするのもおすすめです。（ミニピザはオーブントースターでも焼けます。）   每一片餃子皮不重疊去烤，建議可以使用小的 (迷你) 披薩皮。 (迷你披薩可以用電烤箱去烤)

＊皮を多めに使うともっちりとした生地になります。お好みでアレンジしてください。  多使用一些皮的話會成為較黏的麵糰。請按照自己的喜好。


前一陣子聽小姪女說，小叔做了餃子皮的披薩，還在想說怎麼會用餃子皮去做，感覺上有些單薄，但因為沒有吃到，不知道到底口感如何，可是他好像是用烤箱去烤的，聽小姪女說皮有點不熟。如果按照這張食譜的作法，改用平底鍋來烤的話還挺簡單的，而且把皮貼在平底鍋上，再蓋上蓋子去燜烤，皮應該是絕對不會烤不熟的，只怕會是烤的過焦，所以一定要用小火慢慢烤，把蔬菜烤熟比較重要。

但我有點懷疑，為何要特別用餃子皮去做披薩，有段時間是用吐司，如果是為了消耗吃不完的餃子皮，這倒也是一個好方法啦～如果買不到市售的披薩皮，其實改用冷凍蔥油餅 (派) 也不錯，披薩皮和蔥油餅皮有點類似，餡料的部份可以選擇自己喜歡的，參考一些市售的披薩也不錯。一般蔥油餅不會太大張，如果想吃口感薄脆些，也可以擀大張點。