(引用自：http://www.nisshin.com/entertainment/recipe/party/M-129.html )
材料：
滝沢更科 信州そば (細麵) 約300g、あさり（殻付き）蛤蜊 (帶殼) 8～12個、えび 蝦子 8尾、鶏肉 300g、大根 白蘿蔔 1/3本、ねぎ又は青ねぎ 長蔥或青蔥 1本、にんじん 紅蘿蔔 1/2本、えのきだけ 金針菇 1袋、水菜 水芹菜 1束、七味唐辛子、柚子こしょう 辣椒、柚子胡椒 各適量。
材料A： だし汁 調味醬汁 カップ8、醤油 大さじ5、みりん 味醂 大さじ3強、酒 大さじ2。
作り方 (作法)：
1. そばはたっぷりのお湯で固めにゆで、冷水でよくもみ洗いします。 麵用足夠的熱水煮好，用冷水充分地清洗。
2. あさりは砂抜きをし、殻をきれいに洗います。えびは背わたを抜いておきます。 蛤蜊吐砂，連殼一起洗淨。蝦子開背，取出腸泥。
3. 鶏肉は薄めのそぎ切り、大根とにんじんはスライサーで薄切りにします。ねぎは斜め薄切り、えのきだけは根を取ってほぐし、水菜は食べやすく切り分けます。 雞肉切薄片，白蘿蔔和紅蘿蔔使用刨刀刨成薄片。青蔥斜切薄片，金針菇去除根部，水芹菜切成容易食用大小。
4. 鍋に【A】を煮立て、魚介と鶏肉、野菜を入れます。具材に火が通ったらそばも入れ、サッとつゆをくぐらせて取り分けて食べます。お好みで、七味唐辛子や柚子こしょうなどの薬味を添えます。 在鍋裡加入 A 料去煮，加入魚貝類雞肉，蔬菜。配料煮好之後麵也一起加入，花一點時間就可以迅速地煮好，分取食用。喜歡的話，可以添加辣椒粉和柚子胡椒等調味品一起食用。
ワンポイント：大根とにんじんはスライサーかピーラーで薄切りにするので簡単。また、細切りにしても歯ごたえが変わっておいしく、おすすめです。 白蘿蔔和紅蘿蔔簡單地使用削皮品或切片機切成薄片。還有，建議可以切細條改用鋸齒刀做變化，看起來也很好吃。
有時候去美食街吃麵，總會覺得一碗簡單的湯麵，就要賣到上百元，實在是太貴了，其實只要家裡有乾麵條，加上一些調味醬汁，準備好一些配料，像是鮮菇、蝦子、蛤蜊、魚片、豬肉片等、雞肉片、紅蘿蔔、白蘿蔔、青菜等，作法簡單又可以吃得既營養又很飽。 (尤其是一個人吃，往往市售的食物吃得很膩，但自己做其實一點也不難，比起花時間去買要方便多了。)
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