買了三顆大洋蔥，有點擔心吃不完，找了食譜想說烤個簡易麵包當早餐吃，但覺得自己做失敗了，成品雖然還不錯吃～
洋蔥鹹酪麵包
碎洋蔥一杯炒軟、鹽 3/4小匙、胡椒少許、牛奶 180cc、植物油 110cc、中粉 240克、泡打粉 4小匙、起司絲 1/2杯
作法：洋蔥炒軟加鹽、胡椒調味放涼備用，麵粉加泡打粉過篩，牛奶加油拌勻加入粉中拌勻，倒入8吋見方模型，表面撒上洋蔥碎和起司絲，烤箱預熱約232度，烤20分鐘。
這是原本書上的配方，但我覺得沒有加蛋，所以減了牛奶50克，加了一顆蛋，除了洋蔥碎之外，還加了火腿丁和甜羅勒碎，起司絲改成了起司粉。
作法相同，先炒洋蔥，把乾濕粉分別拌勻，把洋蔥碎、火腿和蘿勒都加入一起拌勻成糰，然後就覺得麵糰似乎有點乾，所以又加了一大匙牛奶和一匙水，入模後在表面撒上起司粉。
因為用的是長條型模，所以用180度烤了約50分鐘，烤出來就像奶油蛋糕一樣，趁熱放在架上放涼，略涼之後就把蛋糕取出切塊，但整個組織略微鬆散。
猜想是因為這個蛋糕沒有加糖，或許也不該加蛋，其實很久之前也曾做過一次，記得是較為紮實的麵包，跟這次做好的感覺不太一樣，覺得下次應該用原本的配方再烤一次，模型也最好用8吋的方型模，我記得成品是較為扁平，口感也類似於麵包。
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