(引用自：梅と青じその葉のおにぎり - おいしいおにぎりレシピ
- 今月の特集 - 節約レシピ )
青じその葉の風味がアクセント (accent)。さっぱりとしたおいしさです。 大葉的風味是重點，清新又好吃。
材料：(2 個分)
梅（うめ）干（ぼ）し 2個、青じその葉 2枚、白いりごま 白芝蔴 小さじ1、ご飯 飯 1膳分 (1 餐量) 、塩 少々。
作法：
1. 梅干しは種を取り除き、包（ほう）丁（ちょう）の背でたたいておく。青じその葉は細（こま）かく刻（きざ）む。 梅乾去除種子，先用菜刀背拍。大葉刻細末。 (※梅干只說用菜刀背拍，不用切碎嗎？到底是怎樣的梅干呢？)
2. 1、白いりごま、温かいご飯をボールに入れ、よく混ぜ合わせる。 把 1. 、白芝蔴、溫熱的飯放在碗裡、充分混合在一起。
3. 水で濡（ぬ）らした手に塩少々をつけ、三角形に握（にぎ）る。 用水弄濕手，沾上少許鹽，捏成三角形飯糰。
6月分的食譜，是非常簡單的飯糰，重點放在材料上，這裡的梅干在台灣好像沒看過，從照片上可以看到是一種很漂亮的橘紅色，搜尋網路上看到一種叫做南高梅的梅子，「青梅を塩漬けにし、赤ジソの葉を加えて色づけし、日に干してから漬け液に戻した保存食品。」闗於梅干的解釋是，青梅用鹽醃漬，再以加入紅葉染色，在太陽曬乾之後放回醃漬汁裡保存的食品。所以它是青梅去染色，梅子本身不是橘紅色的，原來如此。
另外，「青じその葉」漢字寫「大葉」，在台灣不曾看過的蔬菜，葉片的周邊有很多小小的鋸齒。 (附上照片比較清楚) 有點像是芹菜葉，我沒吃過芹菜葉，但我知道好像是可以吃的。剛剛上網去搜尋，大葉的解釋是「刺身の敷きづまなどに用いる青じその葉」，盛裝在生魚片底下的綠色葉子。好像日式料理有一些炸物也會墊上這種葉子，但我好像從來也沒吃過。終於找到了是日式紫蘇 (大葉) ，只是突發奇想，覺得好像跟紫蘇有點像，搜尋了紫蘇就發現是一樣的葉子，然後也在另一個網頁上看到 (紫蘇(大葉) 101網購美食 ) 放上來做參考，喜歡做異國料理的朋友，也可以參考看看。剛去逛網頁時發現，這裡用的梅干，跟網頁上的台製的紫蘇梅很像， 但不知是不是一樣的東西。)
青じその葉の風味がアクセント (accent)。さっぱりとしたおいしさです。 大葉的風味是重點，清新又好吃。
材料：(2 個分)
梅（うめ）干（ぼ）し 2個、青じその葉 2枚、白いりごま 白芝蔴 小さじ1、ご飯 飯 1膳分 (1 餐量) 、塩 少々。
作法：
1. 梅干しは種を取り除き、包（ほう）丁（ちょう）の背でたたいておく。青じその葉は細（こま）かく刻（きざ）む。 梅乾去除種子，先用菜刀背拍。大葉刻細末。 (※梅干只說用菜刀背拍，不用切碎嗎？到底是怎樣的梅干呢？)
2. 1、白いりごま、温かいご飯をボールに入れ、よく混ぜ合わせる。 把 1. 、白芝蔴、溫熱的飯放在碗裡、充分混合在一起。
3. 水で濡（ぬ）らした手に塩少々をつけ、三角形に握（にぎ）る。 用水弄濕手，沾上少許鹽，捏成三角形飯糰。
6月分的食譜，是非常簡單的飯糰，重點放在材料上，這裡的梅干在台灣好像沒看過，從照片上可以看到是一種很漂亮的橘紅色，搜尋網路上看到一種叫做南高梅的梅子，「青梅を塩漬けにし、赤ジソの葉を加えて色づけし、日に干してから漬け液に戻した保存食品。」闗於梅干的解釋是，青梅用鹽醃漬，再以加入紅葉染色，在太陽曬乾之後放回醃漬汁裡保存的食品。所以它是青梅去染色，梅子本身不是橘紅色的，原來如此。
另外，「青じその葉」漢字寫「大葉」，在台灣不曾看過的蔬菜，葉片的周邊有很多小小的鋸齒。 (附上照片比較清楚) 有點像是芹菜葉，我沒吃過芹菜葉，但我知道好像是可以吃的。剛剛上網去搜尋，大葉的解釋是「刺身の敷きづまなどに用いる青じその葉」，盛裝在生魚片底下的綠色葉子。好像日式料理有一些炸物也會墊上這種葉子，但我好像從來也沒吃過。終於找到了是日式紫蘇 (大葉) ，只是突發奇想，覺得好像跟紫蘇有點像，搜尋了紫蘇就發現是一樣的葉子，然後也在另一個網頁上看到 (紫蘇(大葉) 101網購美食 ) 放上來做參考，喜歡做異國料理的朋友，也可以參考看看。剛去逛網頁時發現，這裡用的梅干，跟網頁上的台製的紫蘇梅很像， 但不知是不是一樣的東西。)
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