みかんのクラフティー (橘子克拉芙緹 clafoutis)
(引用自：みかんのクラフティー健康生活 毎日くだもの200グラム！)
材料：
みかん 橘子 2個、玉 蛋 1個、砂糖大さじ3、薄力粉 低筋麵粉 20ｇ、ブレーンヨーグルト (yoghurt) 原味優格 大さじ2、生クリーム 鮮奶油 大さじ3弱、牛乳 牛奶 大さじ5強、（A)（砂糖、熱湯 各大さじ1）、コアントロー (cointreau)（あれば）橘子皮 大さじ1、粉砂糖 糖粉 適量、無塩バター 無鹽奶油 少々
(代わりに使えるくだものぶどう、キウイフルーツ、りんご 替代使用的水果：葡萄、奇異果、蘋果)
作法：
1.みかんは皮をむき、7～8mmの半月切りにする。 撥掉橘子皮，切約 7～8mm 半圓形。
2. ボウルに卵と砂糖を入れ、泡立て器で混ぜてから薄力粉をふるい入れ、プレーンヨーグルトを加え混ぜる。生クリームと牛乳を順に少しずつ加えながら混ぜ合わせる。 在碗裡放入蛋和砂糖，用打蛋器攪拌混合之後，加入低筋麵粉、原味優格攪拌均勻。順序加入鮮奶油和牛奶，每次少量一點一點的加入混合均勻。
3. 耐熱容器に無塩バターを薄く塗り、2を注いでみかんをのせる。 在耐熱容器裡塗一層薄薄的奶油，把 2. 倒入，鋪上橘子肉。
4. 3を190℃に熱したオーブンに入れて15～20分、きつね色に焼く。 把 3. 放入已預熱 190 度的烤箱中，烤大約 15～20 分，烤至上色。 (狐狸色)
5. 焼いている間に、ボウルに〔A〕の材料を合わせて混ぜ、冷めたらコアントローを加えておく。 烤的期間，在碗裡將 (A) 的材料攪拌混合，放涼之後加入橘子皮備用。
6. 4が焼き上がったら取り出し、熱いうちに5を表面に塗り、粉砂糖を振る。 4. 烤好之後取出，趁熱把 5. 塗在表面，撒上糖粉。
clafoutis 法國的傳統甜點，有網友說是指：櫻桃埋在可麗餅麵糊中的意思，是一道很難失敗的傳統法式點心，據說原本是用未去核的櫻桃去烤的。所以在替代的水果中，還可以加上櫻桃這一樣。因為要吃到酸酸甜甜的滋味，應該以酸的水果較為合適，像是柳丁、李子、草莓、鳳梨……等。 (雖然只是偶爾想到就逛逛網站翻譯看到的日文食譜，有時也會有意外的收穫，像這種法式點心就很少看到，也不知道該怎麼去翻譯，不過它很像之前看過的乳蛋餅或叫做蛋奶派，但因為這兩種點心我都沒做過，也不知道材料究竟有沒有不同。)
上網搜尋，許多網友都做過這個點心，有用杏桃、梨子、覆盆子、芒果，大多都是帶點微酸的水果，名稱叫做克拉芙緹是音譯，就像提拉米蘇一樣，據說口感吃起來跟可麗餅很像。網路上的食譜大多大同小異，如果水果買太多，或是太酸吃不了，就可以用這樣的方式。其實周淑玪老師的食譜，有很多類似於這種派的作法，只是材料有點不同。這讓我想到一道很簡單又好吃的食譜──水果香酥派，同樣來自周老師的食譜書。這個食譜我曾經做過，材料和作法都很簡單，雖然簡單但卻真的很好吃。
水果香酥派
材料：油桃 (玫瑰桃) 3個、覆盆子 (respberry) 120克、玉米粉 1大匙、(A) 奶油 60克、黃砂糖 120克、全麥麵粉 60克、快煮燕麥 60克，肉桂粉 1/4 小匙。
作法：1. 把油桃去皮切片和覆盆子、玉米粉輕輕拌勻，倒入 9 吋烤盤中鋪平。 2. 把 (A) 料拌勻，撒在水果上鋪平即可烤培。 (烤箱預熱 195 度，烤大約 30 分鐘。)
(同樣可以使用稍帶微酸的水果替代，如果使用罐頭水果的話，要把水份瀝乾。沒有快煮燕麥時，可以使用早餐吃的穀片代替，我第一次做這個點心時，就是使用穀片去做的，家裡如果有吃不完的穀片就可以拿來製作，換一種方式也許大人和小孩都會更喜歡吃。)
(引用自：みかんのクラフティー健康生活 毎日くだもの200グラム！)
材料：
みかん 橘子 2個、玉 蛋 1個、砂糖大さじ3、薄力粉 低筋麵粉 20ｇ、ブレーンヨーグルト (yoghurt) 原味優格 大さじ2、生クリーム 鮮奶油 大さじ3弱、牛乳 牛奶 大さじ5強、（A)（砂糖、熱湯 各大さじ1）、コアントロー (cointreau)（あれば）橘子皮 大さじ1、粉砂糖 糖粉 適量、無塩バター 無鹽奶油 少々
(代わりに使えるくだものぶどう、キウイフルーツ、りんご 替代使用的水果：葡萄、奇異果、蘋果)
作法：
1.みかんは皮をむき、7～8mmの半月切りにする。 撥掉橘子皮，切約 7～8mm 半圓形。
2. ボウルに卵と砂糖を入れ、泡立て器で混ぜてから薄力粉をふるい入れ、プレーンヨーグルトを加え混ぜる。生クリームと牛乳を順に少しずつ加えながら混ぜ合わせる。 在碗裡放入蛋和砂糖，用打蛋器攪拌混合之後，加入低筋麵粉、原味優格攪拌均勻。順序加入鮮奶油和牛奶，每次少量一點一點的加入混合均勻。
3. 耐熱容器に無塩バターを薄く塗り、2を注いでみかんをのせる。 在耐熱容器裡塗一層薄薄的奶油，把 2. 倒入，鋪上橘子肉。
4. 3を190℃に熱したオーブンに入れて15～20分、きつね色に焼く。 把 3. 放入已預熱 190 度的烤箱中，烤大約 15～20 分，烤至上色。 (狐狸色)
5. 焼いている間に、ボウルに〔A〕の材料を合わせて混ぜ、冷めたらコアントローを加えておく。 烤的期間，在碗裡將 (A) 的材料攪拌混合，放涼之後加入橘子皮備用。
6. 4が焼き上がったら取り出し、熱いうちに5を表面に塗り、粉砂糖を振る。 4. 烤好之後取出，趁熱把 5. 塗在表面，撒上糖粉。
clafoutis 法國的傳統甜點，有網友說是指：櫻桃埋在可麗餅麵糊中的意思，是一道很難失敗的傳統法式點心，據說原本是用未去核的櫻桃去烤的。所以在替代的水果中，還可以加上櫻桃這一樣。因為要吃到酸酸甜甜的滋味，應該以酸的水果較為合適，像是柳丁、李子、草莓、鳳梨……等。 (雖然只是偶爾想到就逛逛網站翻譯看到的日文食譜，有時也會有意外的收穫，像這種法式點心就很少看到，也不知道該怎麼去翻譯，不過它很像之前看過的乳蛋餅或叫做蛋奶派，但因為這兩種點心我都沒做過，也不知道材料究竟有沒有不同。)
上網搜尋，許多網友都做過這個點心，有用杏桃、梨子、覆盆子、芒果，大多都是帶點微酸的水果，名稱叫做克拉芙緹是音譯，就像提拉米蘇一樣，據說口感吃起來跟可麗餅很像。網路上的食譜大多大同小異，如果水果買太多，或是太酸吃不了，就可以用這樣的方式。其實周淑玪老師的食譜，有很多類似於這種派的作法，只是材料有點不同。這讓我想到一道很簡單又好吃的食譜──水果香酥派，同樣來自周老師的食譜書。這個食譜我曾經做過，材料和作法都很簡單，雖然簡單但卻真的很好吃。
水果香酥派
材料：油桃 (玫瑰桃) 3個、覆盆子 (respberry) 120克、玉米粉 1大匙、(A) 奶油 60克、黃砂糖 120克、全麥麵粉 60克、快煮燕麥 60克，肉桂粉 1/4 小匙。
作法：1. 把油桃去皮切片和覆盆子、玉米粉輕輕拌勻，倒入 9 吋烤盤中鋪平。 2. 把 (A) 料拌勻，撒在水果上鋪平即可烤培。 (烤箱預熱 195 度，烤大約 30 分鐘。)
(同樣可以使用稍帶微酸的水果替代，如果使用罐頭水果的話，要把水份瀝乾。沒有快煮燕麥時，可以使用早餐吃的穀片代替，我第一次做這個點心時，就是使用穀片去做的，家裡如果有吃不完的穀片就可以拿來製作，換一種方式也許大人和小孩都會更喜歡吃。)
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