(引用自：http://nisshin.okotako.jp/recipe/detail/69 )
基本中の基本！お好み焼きの定番レシピです。 基本中的基本！什錦燒中的定番 (經典) 食譜。
材料： (2枚分)
日清 お好み焼粉 日清什錦燒粉 100g、卵 1〜2個、水 100cc（1/2カップ）、キャベツ 高麗菜 250g（中玉1/2弱）、天かす（揚げ玉）油炸麵球 お好みで、紅しょうが 紅薑 お好みで、豚バラ薄切り肉 豬肉薄片 6枚、ソース 醬汁 お好みで、マヨネーズ 美乃滋 お好みで、かつお節 柴魚片 適量、青のり 海苔粉 適量。
作法：
1. ボールにお好み焼粉、卵、水を入れ、泡立器で混ぜあわせます。生地を2つに分け、多い方にキャベツ、天かす、紅しょうがを加え、さらに混ぜます。 在碗裡放入什錦燒粉、蛋、水，用打蛋器攪拌混合在一起。把麵糊分為 2 份，(大部分) 加入高麗菜、油炸麵球、紅薑，攪拌混合均勻。
2. ホットプレート（200℃）またはフライパンを熱し、油（分量外）を薄くひいて、1を丸く流します。 加熱鐵板 (200度) 或是平底鍋，塗上薄薄的油 (分量外) ，把 1. 倒入攤成圓餅狀。
3. 豚肉を形よくのせ、1で残しておいた生地を上からかけます。2分くらいしてお好み焼きの縁が黄色く色づいてきたら裏返します。2〜3分で豚肉に焦げ目がついてきますので、ホットプレートにふたをしてさらに2分ほど待ちます。 把豬肉按形狀在上面擺好，從上面倒入剩下的 1. 的麵糊。煎烤大約 2 分鐘，直到什錦燒的邊緣上色之後翻面。煎烤 2～3 分鐘豬肉變成褐色 (焦香) ，在鐵板蓋上蓋子，再等待 (煎烤) 2 分鐘。
4. 再度裏返して5〜6分焼き、生地が膨らんできたら、お好みでソース、マヨネーズ、かつお節、青のりなどをトッピング (topping) します。 再一次翻面煎烤 5～6 分鐘，麵糊膨脹起來之後，淋上什錦燒醬汁、擠上美乃滋、撒上柴魚片、海苔粉等，壓平。
翻譯這些食譜，主要是為了學習日文，次要才是食譜，像這種簡單的煎餅，其實在各地都有類似的作法，大家都有自己喜歡的配方，調麵糊也不用太過講究，雖然從日本流行到台灣來，但這種家常煎餅，就是嘴饞時隨時都可以簡單煎一煎，容易製作又能吃飽的點心。我們家的煎餅配方是，起油鍋，把蔥 (切小段) 和蝦皮 (洗淨) 爆香，放入碗裡加入蛋拌勻，加入麵粉和水，加入鹽和胡椒調味，把麵糊調整成適合的糊狀。
煎烤的方式都是一樣的，只要把兩面煎烤至上色，分量大概都是隨自己喜歡，吃的時候隨意淋上醬油。其實這樣的煎餅，可以隨自己喜歡添加上任何食材，只是要掌握住食材的熟成，使用生的材料最好都切成薄片，或是細絲。也可以事先燙熟或炒熟，像是洋蔥、玉米、鮪魚或是蚵加菲菜，火腿、培根、熱狗、燻雞……等，都很方便使用。蔬菜的部分除了高麗菜之外，像九層塔、蕃茄、甜椒……，只要切碎就很容易煮熟。醬汁也可以根據加入的配料加以搭配，多收集一些配方，經常嚐試就會找到好吃的配方。
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