e-gohan 食譜：米粉のバナナとくるみのマフィン (米粉的香蕉核桃馬芬)

(引用自：http://www.e-gohan.com/recipe/914.html )

材料：(直径５cm×６個分)

無塩バター（室温に戻す，在室溫回軟）  無鹽奶油  100g、砂糖  70g、卵（溶く）  １個、米粉  150g、ベーキングパウダー  泡打粉  小さじ1/2、牛乳  1/2カップ (120 cc) 、 バナナ  香蕉（２ ３つに割る，切成 2、3 分） １本（正味100g，淨重）、 くるみ  核桃  35g。

作法：

1. バーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）にバターを入れ、なめらかに混ぜる。砂糖を加え、さらに混ぜる。卵を２回に分けて、その都度よく混ぜる。  在食物調理機 (切片 ／ 絞碎的刀片) 放入奶油，攪打至柔順光滑。加入砂糖再一次攪拌。蛋分 2 次加入，每一次都充分地攪打均勻。

2. 米粉とベーキングパウダーはボウル＋ザルで合わせてふるう。  米粉和泡打粉加在一起過篩 (碗 + 網篩) 。

3. ２の１/３量を１に加え、バーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）で混ぜる。牛乳の1/2量を加え、さらに混ぜる。残りの２の１/３量、牛乳の1/2量、２の１/３量の順に混ぜる。  在 1. 裡加入 2. 的 1/3 量，用食物調理機 (切片 ／ 絞碎的刀片) 攪拌。加入牛奶的 1/2 量，繼續攪打。順序加入剩下的 2. 的 1/3 量、牛奶的 1/2 量、2 的 1/3 量，充分攪拌均勻。

4. バナナはジャグに入れ、バーミックス（ミンサー，絞碎功能）でざっとつぶす。くるみは予熱中のオーブンに入れて温め、バーミックス（スーパーグラインダー，快速絞碎）でざっと砕く。  香蕉從投入口放入，使用食物調理機大略地壓成泥。核桃放入預熱的烤箱中烤香，用食物調理機 (Super grinder) 大略地攪碎。

5. ４を３に加え、ざっと混ぜる。  在 3. 裡 加入 4. ，大略地攪拌。

6. 型に５を入れ、200℃のオーブンで約20分焼く。  在模型裡倒入 5. ，用 200 度的烤箱烤約 20 分鐘。


這兩張食譜大概是為了使用食物調理機設計的吧，自己覺得做馬芬或是磅蛋糕，只要使用一個鋼盆，加了香蕉的馬芬，其實可以直接把奶油放軟，加上香蕉和糖一起打發，蛋一個個的加入打勻，然後再把過篩好的粉類和牛奶交互地加入拌勻，最後撒入烤香的碎核桃一起拌勻，把麵糊倒入烤模約 8～9 分滿，就可以烤焙了。

使用食物調理機也有它方便的地方，就是所有的工具都不必使用，只要按順序放入所需的材料，按一下按鍵就可以攪打完成，用來做馬芬或餅乾也很方便，尤其是美式食譜，很多作法都是加在一起混合均勻即可，用食物調理機當然更方便囉～如果沒有的話，其實真的不用刻意去買，但食物調理機有它的妙用之處，尤其是家裡有小朋友的話，用來攪打一些嬰兒食物相當方便。