(引用自：http://kitchen.woman.excite.co.jp/creation/2084.html )
材料：(１８ｃｍ角型１台分)
無塩バター 無鹽奶油 ８５ｇ、チョコレート（カカオ含有量６５％，可可脂含量） 巧克力 １００ｇ、砂糖 ９０ｇ、 卵 ２個 (110g) 、薄力粉 低筋粉 ８０ｇ、ココアパウダー 可可粉 １０ｇ、ベーキングパウダー 泡打粉 ２ｇ、塩 ひとつまみ (1 小撮) 、 くるみ 核桃 ５０ｇ、バナナ 香蕉 ２本、ラム酒 蘭姆酒 適量、粉砂糖 糖粉 適量。
作法：
1. 薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダー、塩を合わせてふるっておく。 くるみは粗く刻んでおく。 チョコレートも溶けやすいように刻んでおく。 型に紙をしいておく。 低筋粉、可可粉、泡打粉、鹽合在一起過篩備用。核桃切碎備用。巧克力切成小塊溶化備用。模型鋪上烤紙備用。
2. チョコレートをボールに入れ、周りに角切りにしたバターを並べ、湯せんにかけて溶かす。 在碗裡放入巧克力，在周圍排入切成丁狀的奶油，隔水加熱溶化。
3. 別のボールに砂糖と卵を入れ、ホイッパーで白っぽくなるまで混ぜたら、②を加えて混ぜる。
ふるった粉類を２回に分けて加え、混ぜる。 在另一碗裡加入蛋和砂糖，用打蛋器攪打至變白。加入 2. 裡混合均勻。過篩好的粉類分 2 次加入。
4. 粉気が無くなったら、くるみを加え、ゴムベラで混ぜる。 看不到粉之後，加入核桃，用橡皮刀攪拌混合均勻。
5. 型に流し、１ｃｍ幅に切ったバナナを並べる。 １８０度でおよそ２５分焼く。 倒入模型，把香蕉切成 1 公分寬排入。用 180 度的烤箱烤大約 25 分鐘。
6. オーブンから出したら熱いうちにラム酒をふる。 粗熱が取れたらお好みで周りに粉砂糖をふる。 趁熱從烤箱移出，刷上蘭姆酒。稍涼 (溫熱) 取出之後，在周圍隨意撒上糖粉。
香蕉、核桃、巧克力，相當基本的組合，當然是濃郁到不行囉～～布朗尼更是大家喜歡的配方，但熱量一定是爆表啦，喜歡吃點心又不是罪，只要不過量就好，而且就這樣切成一小塊來品嚐，大概一次吃個 1、2 塊也就夠了。之前曾買過一本書叫做──法國女人不會胖 (有人聽到這個書名很反對，因為覺得法國女人很胖)，但那本書其實主要是為了傳達一種觀念，就是優雅的品嚐食物，把一根香蕉放在盤子裡，分切成一小塊一小塊來吃，自然就不會一口氣吃掉一根香蕉。
吃飯不只是為了填飽肚子，而是用一種品嚐食物的心態在處理，不但要態度優雅小口小口慢慢吃，而且不要吃過多、過量，隨時保持這種心態，自然的就不會吃進太多的食物，也就能夠保持身材的窈窕了。至於法國女人是胖還是瘦，答案當然是兩種都有啦～ (怎可能有哪個地方的人只有瘦的呢？除非根本就是沒有糧食) 。
沒有留言:
張貼留言
注意：只有此網誌的成員可以留言。