(引用自：http://erecipe.woman.excite.co.jp/series/s_b/s215.html )
材料：(直径18cmシフォン型1台分)
＜卵黄生地＞ カボチャ（正味，淨重）南瓜 95g、卵黄（M） 3個分、牛乳 大さじ1強、サラダ油 沙拉油 50m、薄力粉 低筋粉 70g。
＜メレンゲ＞ 卵白（M） 4個分、グラニュー糖 60g。
準備：
1. カボチャは皮をむき、種とワタを取り除いて適当な大きさに切る。耐熱皿に並べ、ラップをして柔らかくなるまで電子レンジで加熱する。熱いうちにマッシャーなどでかたまりがなくなるまでつぶす。 南瓜去皮，去除種子和纖維，切成適當的大小。排入耐熱皿中，用微波爐加熱直到變軟。趁熱捣碎，壓成沒有硬塊的泥狀。
2. 卵は卵黄と卵白に分ける。オーブンは180℃に予熱しておく。 蛋黃蛋白分開，烤箱預熱 180 度。
作法：
1. ＜卵黄生地＞を作る。ボウルにつぶしたカボチャを入れ、その中に卵黄を1個ずつ加えて泡立て器で丁寧に混ぜ合わせる。さらに牛乳、サラダ油を順番に加えてクリーム状になるまでよく混ぜる。続いて薄力粉を振るいながら加え、粉っぽいところがなくなるまで混ぜる。 製作蛋黃生料。在碗裡加入南瓜泥，在當中逐次加入蛋黃，用打蛋器慢慢地混合均勻。再按順序加入牛奶、沙拉油，攪拌到成 (cream) 乳霜狀。續加入過篩的低筋粉，攪拌到看不到粉為止。
2. ＜メレンゲ＞を作る。卵白をボウルに入れて泡立て器でほぐし、グラニュー糖を3回に分けて加え、ハンドミキサーで角が立つまで泡立てる。 製作蛋白霜。蛋白放入碗裡用打蛋器打起泡，糖分 3 次加入，用手提打蛋器打至硬性發泡。
3.（1）の生地に（2）を3回くらいに分けながら加え、泡をつぶさないように混ぜ合わせる。 在 1. 生料中一邊把 2. 分 3 次加入，不要把泡沫壓破般攪拌均勻。
4. 型に（3）を流し入れて表面を平らにし、180℃に予熱しておいたオーブンで約32分焼く。 在模型裡倒入 3. 表面抹平，用烤箱以 180 度烤大約 32 分鐘。
5. 焼き上がったら、型を逆さまにして冷ます。冷めたら、ぺティーナイフ等で側面に沿って型を1周してケーキを外し、中央、底も同様に型から外す。 烤好之後，模型倒扣放涼。放涼之後，用小刀等在側面沿著模型畫一圈，把蛋糕移出來，中間，底部也同樣畫開移出。
※カボチャを入れると膨らみにくいので、生地の量を多めにしています。カボチャがほくほくしていて水分が少ない場合は、牛乳の量を少しだけ増やすといいでしょう。 因為加入南瓜較難膨漲，麵糊的量可以多一些。如果是水分較少的南瓜時，增加少量的牛奶就可以了。
現在正是南瓜的產季，利用好吃的南瓜來做點心，真是一個好主意。如果在蛋糕的表面，做上一些和萬聖節有關的裝飾，比如用巧克力畫兩個三角形的眼睛，加上一個鋸齒狀的嘴。就可以當作萬聖節應景的蛋糕了。南瓜的種籽其實是可以吃的，如果把它烤熟了放在表面當裝飾，應該也不錯吧。同樣的配方，也可以用在其它的泥狀蔬果，例如地瓜、芋頭等，同樣把它們蒸熟爛成泥，就可以作不一樣風味的蛋糕了。
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