味之素 (Ajinomoto) 一個人的餐：アスパラとツナの和風パスタ (蘆筍和鮪魚的和風義大利麵)

(引用自：アスパラとツナの和風パスタ レシピ｜レシピ大百科｜味の素KK )

材料：

スパゲッティ･ゆで時間8～9分のもの   義大利麵煮 8～9分  100g、グリーンアスパラガス (Green asparagus)  綠色蘆筍  3本、パプリカ（黄） (Paprika)  黃甜椒  30g、ツナ油漬缶 (tuna)  油漬鮪魚罐頭  1/2缶(40g) 、にんにくの薄切り  蒜切薄片  1/2片分、ほんだし  烹大師  小さじ1、Ａバター   奶油  10g、Ａしょうゆ   醬油  小さじ1/2、オリーブオイル (Olive oil)  橄欖油  小さじ1。


作法：

1. アスパラは３ｃｍ長さの斜め切りにし、パプリカは細切りにする。ツナ缶は軽く油をきる。  綠蘆筍斜切 3 公分長，黃甜椒切細絲，鮪魚罐輕輕地去掉油。

2. フライパンに湯を沸かし、塩小さじ１（分量外）を入れてスパゲッティを表示時間通りにゆでる。ザルに上げてオリーブオイル少々（分量外）を回しかける。  平底鍋煮滾水，加入 1 小匙 鹽（分量外）義大利麵按照指示的時間煮。放在金屬網篩上，繞圈淋上少許橄欖油（分量外）。

3. フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、香りがたったら1. のアスパラ・パプリカを加えて炒める。火が通ったら、1. のツナ、2. のスパゲッティを加えて炒め合わせ、「ほんだし」、Ａを加えて調味する。 在平底鍋倒入橄欖油，開火放入蒜片，爆香之後，把 1. 蘆筍、黃椒等加入去炒。炒熟之後，把 1. 鮪魚肉和 2. 義大利麵加入一起炒，加入烹大師以及 A 調味。 (完成，盛盤。)


炒義大麵其實很簡單，只要配料用的對，好像就沒有太大的困難，一般簡單的作法並不需要事先把醬炒好，這盤義大利麵的顏色很漂亮，看起來就像是春天的顏色，令人食慾大開。關於甜椒有些人不喜歡吃，但甜椒的味道其實不錯吃，炒菜時加上甜椒顏色就會很漂亮，パプリカ (Paprika) 直接查詢這個英文單字，卻得到辣椒粉，還好看到了照片裡的黃甜椒，翻譯食譜時如果沒有照片，有時候難免會有一些誤會呢。

這裡用平底鍋來煮麵，應該是因為設計為一個人的餐點，所以麵只煮了 100g ，好像沒有看到有賣煮熟的義大利麵呢，可以一次煮多一點冷藏起來用嗎？煮麵應該要用深一點的鍋去煮，炒蒜片時也要開小火，避免把蒜片炒焦了，這裡的蔬菜沒有汆燙過，是直接放入鍋中去炒的，可能要炒久一點才會熟喔，如果方便的話可以在煮麵時一起把蔬菜一起加入汆燙，炒的時時候就可以省一點時間。