セサミクイックブレッド
(Sesame quick bread 芝蔴快速麵包)
(引用自：セサミクイックブレッド｜小麦粉 & パスタレシピ｜日清製粉グループ)
材料：
黒いりごま 黑芝蔴 大さじ1、白いりごま 白芝蔴 大さじ2（どちらか一種類でもOK，任何品種都OK）
A：日清 カメリヤ（強力小麦粉） 高筋麵粉 カップ2（200g）、日清 ベーキングパウダー 泡打粉 1袋（5g）、砂糖 大さじ2、塩 ひとつまみ (1 小撮)
B：卵1個（溶きほぐす，打散）＋牛乳 合わせてカップ1/2強 (加在一起比半杯多) 。
作法：
1. 【A】をボウルに入れて泡だて器でよく混ぜ、ゴムベラに替えて【B】を加え、混ぜ合わせる。 把 A 的材料放入用打蛋器充分混合均勻，加入 B 材料之後，改用橡皮刀攪拌在一起。
2. 手で全体がなめらかになるまで混ぜてから、いりごまを加えて混ぜ込む。 用手把全部的材料塑成糰，揉到表面光滑之後，加入芝蔴一起揉。
3. 生地を台の上に取り出して厚さ2～3cmの円形にまとめ、包丁で放射状に6等分する。 把麵糰取出放在檯面上，整型為厚度約 2～3 公分的圓形，用菜刀放射狀切成 6 等分。
4. 天板にオーブンシートを敷いて（3）を並べ、190℃のオーブンで16分焼く。 在烤盤上鋪上烤紙，把 3. 排入，烤箱預熱 190度，烤大約 16 分鐘。
ワンポイント (one point)：
生地に材料を混ぜて焼く、クイックブレッド。どっしりとした素朴なおいしさが味わえます。
ベーコン、くるみ、チーズ、レーズン (raisin) など、お好みの具でもＯＫ。具の大きさは1cm以内がおすすめです。水分の多いものは、水気をきってから加えましょう。 混合好材料成糰去烤，就是快速麵包 (quick bread)。具有厚實、樸素、好吃的滋味。培根、核桃、起司、葡萄乾等，喜歡的配料都OK。建議配料的大小在 1 公分以內。水分較多的材料，去除水分再加入即可。
這就是不用酵母粉的司康，或叫做餅乾式的司康。一般傳統的作法，就是把麵糰捍平，再用圓形的餅乾模壓出，烤好就是一個個厚厚的圓桶狀，吃的時候從中間分開，抹上奶油或是果醬一起食用。這裡的作法，直接塑成圓餅，再用菜刀切，手法上較為俐落，當然成品的樣子也很漂亮。
(引用自：セサミクイックブレッド｜小麦粉 & パスタレシピ｜日清製粉グループ)
材料：
黒いりごま 黑芝蔴 大さじ1、白いりごま 白芝蔴 大さじ2（どちらか一種類でもOK，任何品種都OK）
A：日清 カメリヤ（強力小麦粉） 高筋麵粉 カップ2（200g）、日清 ベーキングパウダー 泡打粉 1袋（5g）、砂糖 大さじ2、塩 ひとつまみ (1 小撮)
B：卵1個（溶きほぐす，打散）＋牛乳 合わせてカップ1/2強 (加在一起比半杯多) 。
作法：
1. 【A】をボウルに入れて泡だて器でよく混ぜ、ゴムベラに替えて【B】を加え、混ぜ合わせる。 把 A 的材料放入用打蛋器充分混合均勻，加入 B 材料之後，改用橡皮刀攪拌在一起。
2. 手で全体がなめらかになるまで混ぜてから、いりごまを加えて混ぜ込む。 用手把全部的材料塑成糰，揉到表面光滑之後，加入芝蔴一起揉。
3. 生地を台の上に取り出して厚さ2～3cmの円形にまとめ、包丁で放射状に6等分する。 把麵糰取出放在檯面上，整型為厚度約 2～3 公分的圓形，用菜刀放射狀切成 6 等分。
4. 天板にオーブンシートを敷いて（3）を並べ、190℃のオーブンで16分焼く。 在烤盤上鋪上烤紙，把 3. 排入，烤箱預熱 190度，烤大約 16 分鐘。
ワンポイント (one point)：
生地に材料を混ぜて焼く、クイックブレッド。どっしりとした素朴なおいしさが味わえます。
ベーコン、くるみ、チーズ、レーズン (raisin) など、お好みの具でもＯＫ。具の大きさは1cm以内がおすすめです。水分の多いものは、水気をきってから加えましょう。 混合好材料成糰去烤，就是快速麵包 (quick bread)。具有厚實、樸素、好吃的滋味。培根、核桃、起司、葡萄乾等，喜歡的配料都OK。建議配料的大小在 1 公分以內。水分較多的材料，去除水分再加入即可。
這就是不用酵母粉的司康，或叫做餅乾式的司康。一般傳統的作法，就是把麵糰捍平，再用圓形的餅乾模壓出，烤好就是一個個厚厚的圓桶狀，吃的時候從中間分開，抹上奶油或是果醬一起食用。這裡的作法，直接塑成圓餅，再用菜刀切，手法上較為俐落，當然成品的樣子也很漂亮。
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